太噁心!鄭州“黑盒飯”材料最便宜現場令人作嘔
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現在人們的生活節奏加快,工作忙碌,沒有時間做午飯吃,很多白領的午餐都是叫外賣吃,很少人是自己帶飯的,再者,現在網上訂餐也很方便,所以外賣很受白領的親睞,可是大家知道嗎,那些盒飯是怎麼來的呢?盒飯到底衛不衛生呢?據報道,鄭州“黑盒飯”,材料揀最便宜的,現場髒污,看完下文的介紹,你還有勇氣吃盒飯嗎?
一項白領午餐調查顯示,近九成網友常糾結“中午吃啥”:13.08%的白領自帶午餐,其餘均自己購買,而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。鄭州市究竟有多少個盒飯攤?由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記,目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談,“只要有上班族的地方,就有盒飯攤,鄭州市得有上千個。”小劉在陳寨賣盒飯多年,總結出了一套“賺錢經”:第一,不辦營業執照及相關證照,“辦那玩意麻煩,還得要求衛生條件,每個月要照常納稅”;第二,只揀便宜的菜買;第三,在油上“動腦筋”。圖爲一家盒飯攤的廚房。
針對陳寨小販自曝的“高招”,原“黑盒飯”攤主徐先生覺得,那簡直“弱爆了”,“我每天能賣300份,只要賣到50份,本錢就回來了。”徐先生坦言,他之所以賣盒飯,也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜,做好後推到農科路上賣。”徐先生說,要想賺錢,這裏邊有很多“道道”。“省房租很關鍵。”徐先生說,他之前在黑莊租的房子每月300塊錢,還送一樓樓梯間。他將樓梯間作爲廚房,“每天人來人往,你說能幹淨不。”
“想賺錢,啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說,他總在晚上“撈菜底”,運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多,比如豬肉,買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉,含較多淋巴)”充當後腿肉。買便宜的翅根裹上一層面,充當雞腿賣。這樣一干就是三年。“三年能賺多少錢?”河南商報記者問,徐先生沉默片刻後說,“我現在不幹了,怕遭報應。”
在鄭東新區上班的一位市民稱,“盒飯在白領中受歡迎,因爲價格便宜,只需不到10塊錢,如果去一般的店裏用餐,要花費一二十塊錢。”對盒飯的品質,“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源,“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。圖爲一家盒飯店的操作間。
在暗訪中,河南商報記者發現,超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露,目前,鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。圖爲河南商報記者在糧油市場裏看到,有盒飯攤主來買白色油桶裝的油。河南商報記者走訪後發現,一桶白色桶裝的“一級大豆油”,40斤售價122元左右,平均每斤3元錢。
在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近,一賣盒飯的老闆娘透露,鄭州不少的流動盒飯攤兒,不是想賣就能賣,要交“保護費”。她說,一年要交給物業一兩萬塊錢,平均每個月1000多塊,算是“保護費”。“比房租少點兒,不用操太多心。”遇上衛生檢查時,他們還要適當“迴避”。
荊山路與東里路口附近,有一對夫妻推車賣盒飯,共10樣菜,米飯提前用一次性白色餐具裝好,顧客來時,只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘,每次總是多給顧客夾些菜,生意不賴。老闆說,每天能賣出近200份。粗略計算,7元錢一份,一天能賣千餘元。“掙的都是辛苦錢,而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑,比起開店,他更願意幹這個,“有四五千塊的本錢,就能出來幹。”
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