肉蓯蓉發黴怎麼處理 肉蓯蓉發黴是什麼樣子
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去年我家裏買了很多肉蓯蓉,沒有吃完,放在那裏就沒有管它了,今年去看的時候有的肉蓯蓉已經有點發黴了,請問一下肉蓯蓉發黴怎麼處理?
一般情況下,制過的肉蓯蓉呈現黑色,觸手有一點粘溼的感覺,聞起來氣味很輕,未制過的肉蓯蓉多呈現黑褐色或是灰棕色;如果肉蓯蓉發黴的話,表面看起來會有綠色或者是白色的黴點,甚至可能會長白毛、長蛀蟲等,且聞起來有較明顯的黴味。
如果肉蓯蓉發黴不是很嚴重的話,可以用以下方法解決。
1、用小刀挖去長黴的部分,然後再放到水中清洗乾淨。
2、將洗好的肉蓯蓉放到碗中。
3、在鍋中加入清水,將肉蓯蓉隔水蒸20-30分鐘左右。
4、然後將蒸好的肉蓯蓉晾乾保存。
發黴的部分不宜食用。
肉蓯蓉發黴如果不是很嚴重的話,切去發黴的部分,剩餘正常的部分還是可以繼續食用的;但如果發黴較爲嚴重的話,就不建議食用了,因爲發黴的食物會產生出各種對人體有害的物質,服食後不僅無法達到藥效,還可能損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統等,影響人體健康。
1、通風處保存。將肉蓯蓉用塑料袋密封好後,放在乾燥通風處,避免受潮,避免陽光直射。
2、冰箱保存。將肉蓯蓉隔水蒸熟,晾乾,再用塑料袋密封好,避免水汽進入,然後裝入玻璃罐中,蓋上蓋子,放在冰箱冷藏。
去年我家裏買了很多肉蓯蓉,沒有吃完,放在那裏就沒有管它了,今年去看的時候有的肉蓯蓉已經有點發黴了,請問一下肉蓯蓉發黴怎麼處理?
肉蓯蓉是一種十分珍貴的中藥材,有“沙漠人蔘”之稱,具有很高的藥用價值,市面上有許多假冒僞劣產品,所以我們在挑選肉蓯蓉的時候要注意肉蓯蓉有淡蓯蓉和鹹蓯蓉兩種,淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者爲佳;鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者爲佳。質量較差的肉蓯蓉油性少,質地較硬。
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