五味子泡水前還用炒熟嗎 五味子生和熟的區別
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五味子是一種藥用價值以及食用價值都很高的食物,經常被用來泡水喝,但有些人說五味子泡水前需要炒一下,那麼五味子泡水前還用炒熟嗎?五味子生和熟的區別是什麼?
可以炒。
五味子作爲生活中炮製的方法主要是淨制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、鹽制等,每種炮製方法都有對應不同的病症以及療法,泡水之後也是可以炒熟一下的,這樣可以使五味子的營養成分更好的稀釋出,其次也可以使五味子保存的時間更加長一些,所以五味子泡水之前是可以炒一下的。
五味子溫甘性溫,其中含有大量的維生素E、五味子素、維生素C、樹脂、鞣質以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,具有較好收斂、收斂、益氣生津、補腎寧心的作用,將其炒一下首先可以將五味子保存更長的時間,其次在使用五味子的時候,可以使五味子中的成分物質更更好的稀釋出來,從而藥效更好。
一般生五味子的顏色是鮮紅色的;而熟五味子的顏色是紅中偏褐色的,有時候還會出現黑褐色的情況,。
一般生的五味子是新鮮的,用手掐可以明顯的看到水分;而熟五味子是很乾燥的,摸起來不會有粘手的感覺。
生的五味子苦澀的味道相當重,服用時需要進行處理;而熟的五味子就好很多,顯綿柔微苦,易於患者接受。
具體做法如下:
1、先取出適量五味子。
2、然後清除其表面的雜質。
3、之後將其放進鍋中,微火炒。
4、待五味子炒制鼓起,呈紫褐色。
5、最後待涼將其裝好保存即可。
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