春季養生吃什麼蔬菜?春季養生保健9種蔬菜
本文已影響5.45K人
本文已影響5.45K人
1、菠菜
菠菜又稱菠、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產伊朗,2000年前已有栽培。後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顏佳品。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的症狀。
3、捲心菜
捲心菜又稱包心菜,爲十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。按其形狀,可分爲平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
4、山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
5、大棗
大棗性味甘平,尤宜於春季食用。
提示:對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米爲主,配上點紅棗,色澤鮮豔,爽口潤甜。
6、萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。
提示:萵筍葉的營養成分高於萵筍,其中胡蘿蔔素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
7、苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高於其它豆類,含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素,營養豐富、熱量低、清爽可口,以生食爲佳,有益身體健康,能使酸性血液轉變爲弱鹼性。
它含有高量的維他命e,能防止促進老化的過氧化脂質產生,強化血管以及使血液循環更順暢。苜蓿芽雖然這諸多好處,但是儘量不要生食。
8、紅椒
紅椒果皮部分含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等,種子則含有辣椒鹼(Capsaicin)。
除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有 5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。
9、茄子
茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
春季養生吃什麼 推薦六道野菜保健食譜
夏季養生的時令蔬菜
春季吃什麼養胃 這些蔬菜值得多吃
女性春季養顏的蔬果 春季適合吃什麼蔬果
冬季滋補多吃六種蔬菜 冬季養生吃什麼
春季養生是關鍵 十種蔬菜千萬不可以錯過
春季八款養肝養生菜
春季應多吃哪些蔬菜
春季降火吃什麼水果 春季降火吃什麼蔬菜
六蔬菜最適合春季煲湯 蓮藕養胃健脾
適合夏季養生吃的六種蔬菜
四月份吃什麼蔬菜好 春季養生食物有哪些
冬季養生首選十蔬菜
春季養生宜吃什麼菜 6種食物助健康
春季多吃八種應季蔬菜 茼蒿健脾開胃
春季保健養生 8種養生方法對位
春季多吃四款養生菜
春季吃什麼養生 六款野菜食譜最保健
春季排毒必吃五蔬菜
春季理氣養肝的蔬菜 多吃清解裏熱的蔬菜
夏天適合吃什麼蔬菜 夏季的五大養生蔬菜
春天吃什麼蔬菜 這13種營養又健康
春季養生保健菜 吃韭菜的七個學問
春季吃什麼蔬菜
如何生吃蔬菜 6種蔬菜生吃養生功效多
春天養生吃什麼 10種蔬菜促進陽氣升發
春季吃什麼菜最好菜譜 春季養生必吃的5道菜
春天吃什麼蔬菜好?9種春季養生蔬菜一定要吃
養生常識 秋季幾種必吃的應季蔬菜
哪些蔬菜降火 春季吃什麼蔬菜降火