孕婦缺鐵吃什麼
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妊娠期間,由於胎兒經母體攝取大量的鐵供其生長髮育所需,孕婦很容易發生鐵缺乏及缺鐵性貧血,在飲食上應注意補充,那具體孕婦缺鐵吃什麼食物補充最快呢?
每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時候要煮透、煮爛。
每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,是人們補充鐵質的良好選擇。
每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。
每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,對孕婦來說是最重要的營養食物之一。
每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
原料:豬肝100克,粳米100克,蔥、生薑、食用油、食鹽各適量。
做法:將豬肝切成小塊,與粳米、蔥、生薑、油、鹽一起入鍋,加水約700毫升煮成粥,待肝熟粥稠即可。
功效:補鐵、養血、明目。
原料:黑芝麻20克,粳米50克。
做法:先將黑芝麻洗淨,曬乾後炒熟研碎;再將粳米淘洗乾淨,加水1000毫升煮至粥稠時再加入研碎的黑芝麻,同煮數分鐘即可。
功效:補鐵、補肝腎、潤五臟。
原料:黃豆芽、豬血各250克,生薑適量。
做法:黃豆芽洗淨,豬血切小塊,鍋內加清水,下入豬血,生薑,稍煮後,放入黃豆芽煮熟,調味即可食用。
功效:補鐵、補血、養血。
原料:黑木耳20克,紅棗20枚,冰糖適量。
做法:將黑木耳用溫水泡發洗淨,放入碗中,加水、紅棗和冰糖。將碗放置蒸鍋中蒸1小時左右即可。
功效:清熱、補鐵、補血。
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