豆角的營養價值 豆角有什麼營養價值

豆角是常見一種蔬菜，在我國很多地方都能夠種植，並且它的營養價值也非常高，可以製成很多的美味菜餚。豆角的營養價值？

豆角的營養價值

豆角含有很多的營養物質、礦物質，豆角中的蛋白質能夠提高身體免疫力，增強營養，有豐富的維他命，可以改善視力、預防眼病，豐富的維生素E，維生素e美容養顏延緩衰老的作用。豆角中的碳水化合物和糧食是一樣的，可以用來做主食，豆角在醫學上有健脾、胃的功能，多吃豆角，對治療打嗝嘔吐，腸胃不適都有療效。豆角中豐富的膳食纖維可以預防便祕，增強腸胃蠕動，就是一種價值高，營養豐富的蔬菜。

豆角不能生吃，因爲豆角中含有一種毒蛋白，只有在高溫的情況下才能被分解，如果豆角半生不熟，可能會引起中毒，中毒發作一般在2到4個小時，中毒者可能出現嘔吐、噁心、腹痛腹瀉，如果出現中毒現象，一定要及時就醫。

豆角的禁忌人羣，豆角有豐富的纖維素和蛋白質，可以促進飽腹感，如果腹脹的人吃，讓腹脹加痛還能引起腹痛，因此腹脹的人不能吃豆角，牙雖然含有豐富的營養物質，但不要過量。希望這篇回答能幫助到您