紫薯和紅薯的區別 紫薯和紅薯的五大區別
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紫薯、紅薯在生活中常見,兩者都含有豐富的營養物質,那麼紫薯和紅薯有哪些區別呢?
紫薯和紅薯形狀、質地非常相似,但是紫薯顏色和紅薯有着明顯區別,紅薯是黃、橘黃、淺黃色,而紫薯呈紫色或深紫色,這是紫薯和紅薯最簡單、直觀的區別。
紫薯又叫黑薯,含維生素、礦物質、果膠、膳食纖維、澱粉等營養成分,還含有豐富的硒元素、花青素,紅薯和紫薯含有的營養成分基本一致,但是紫薯含有豐富的花青素,而紅薯則含有大量的胡蘿蔔素。
紫薯含有大量的花青素,花青素是天然抗氧化劑,能清除自由基和抗氧化,並且含有豐富的硒元素,多吃紫薯能美容養顏、抗衰防老。而紅薯中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素,對眼睛有較好的保護作用。兩者都含豐富的膳食纖維,能促進消化,有利於大便的排出。
紫薯的產量較少,並且對生長、生產有較高的要求,因此紫薯的價格較高。紅薯種植難度低,產量高,可謂是家喻戶曉的營養食品,種植的人非常多,相比紫薯來說,紅薯的價格更低。
紫薯、紅薯在生活中常見,兩者都含有豐富的營養物質,那麼紫薯和紅薯有哪些區別呢?
紅薯的生長習性爲喜溫、怕冷、不耐寒,22-30℃是較適宜的生長溫度,並且根系發達,有較強的吸肥能力,是容易生長,種植難度低的作物。而紫薯屬於短日照作物,需要充足的光照,對土壤也有較高的要求,需要含有一定的硒元素,相對紅薯來說,紫薯的生長難度更大。
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