紫薯怎麼吃 簡單易學的6道紫薯做法
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紫薯是山芋中的一種,還有黃心山芋,紅心山芋、紫心山芋。紫薯是全身都是紫色的。通常跟其他三種山芋做法不同。那麼紫薯怎麼吃呢?
紫薯呈紫色或深紫色,不僅味道甘甜,還富含維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物等營養成分,除此之外,還含有硒元素和花青素,有較高的營養價值。由於紫薯色彩鮮明,除了能用到糕點之中外,也可以和黑米、紅棗等煲粥,營養更加豐富,而且口感也十分好。
材料
紫薯,麪粉,奶油,甜煉乳,白芝麻仁。
做法
1、紫薯洗淨,蒸熟去皮製成紫薯泥;
2、紫薯泥加麪粉、奶油、甜煉乳和勻;
3、製成紫薯餅,表面沾白芝麻仁,放烤盤中;
4、烤箱180°烤20分鐘,即可。
材料
紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳。
做法
1、將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中,加入適量純淨水;
2、放入適量冰糖,蓋好蓋子,中火煮沸轉小火;
3、西米提前放水裏煮好,放入涼水裏浸泡待用;
4、待紫薯和香芋接近軟糯時,倒入煮好的西米,輕微攪拌同煮兩分鐘;
5、起鍋後,根據自己的口味倒入適量的煉乳,輕微攪拌均勻即可。
材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食鹽、蜂蜜。
做法
1、紫薯洗淨,隔水蒸熟;
2、去皮壓碎成蓉,再加入一湯匙蜂蜜拌勻;
3、苦瓜洗淨去兩頭切段,用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨;
4、燒一鍋清水,水開後加少許鹽和幾滴色拉油,再放入處理好的苦瓜段,煮至斷生後撈出過涼水;
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏,壓緊壓實;
6、切片裝盤,上桌前再淋少許蜂蜜。
材料
紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、乾果、巧克力。
做法
1、紫薯洗淨放鍋裏蒸10分鐘,去皮,切小塊;
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥;
3、乾果切碎,把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裏攪拌均勻;
4、放入冰箱冷藏,淋上酸奶即可。
材料
銀耳、紫薯、葡萄乾、冰糖。
做法
1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,紫薯洗淨去皮;
2、銀耳撕成小朵,紫薯切成丁狀,葡萄乾洗淨備用;
3、將銀耳放在鍋中大火煮開;
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾,大火煮開,轉小火熬煮10分鐘。
材料
山藥100克、紫薯100克、綿白糖15克、食用油1勺。
做法
1、山藥洗淨蒸熟去皮,趁熱碾成泥,加入適量白糖和少許食用油;
2、紫薯洗淨煮熟,去皮後過篩成泥,加入適量白糖和少許食用油;
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球,先用模具壓入山藥球,再壓入紫薯球,脫模即可食用。
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