大暑適合吃什麼 大暑飲食宜忌
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俗話說:“小暑不算熱,大暑三伏天。大暑正值“中伏”前後,是一年中最熱的時期,也是人體心臟負荷最大的時期,因此大暑應注意養心,保持心靜、低溫養生。另外,大暑氣溫高,地溼上升,溼熱交爭困於脾,易引起食慾不振、不思飲食、噁心、頭暈乏力等症狀,因此大暑時節還宜清熱化溼、保健脾胃。
1、大暑前後天氣十分炎熱,容易使人心煩、脾胃停滯、消化功能降低,出現乏力倦怠、腸胃不消化、脹氣、食慾不振等現象,因此飲食應以新鮮、清淡、滋陰爲主。豆腐、黑木耳、黃瓜、綠豆、鴨肉等都是清熱降火的佳品,很適合大暑前後食用。
2、大暑氣溫高、出汗多,每天要飲用2000毫升的溫開水,以維持身體電解質平衡。
3、苦味食物中含有生物鹼,能夠消暑清熱、促進血液循環、舒張血管,所以大暑宜以苦味食物入菜,以清心除煩、醒腦提神。
4、受到高溫的影響,大暑前後人體脾胃消化吸收功能降低,因此不宜大量食用如蔥、姜、蒜等辛辣食物,以免加重腸胃負擔。
5、大暑前後天氣炎熱,吃肉容易生痰火,且吃肉過多容易引|起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,所以大暑前後不宜吃太多肉。
推薦理由:進入”三伏”天后,人們容易上火,出現口腔潰瘍、睡眠不足等多種“上火”症狀。而綠豆芽具有清熱滋陰、潤腸排毒的功效,是公認的消暑佳品。
材料:綠豆芽300克,豬血250克,薑片、蔥末、蒜末、植物油各適量。做法:
1.將綠豆芽洗淨,瀝乾水分;豬血洗淨後切塊。
2.油鍋燒熱,將薑片、蔥末和大蒜末加入油鍋中爆香,再注入足量清湯,用大火煮沸,下入豬血塊煮沸,加鹽、味精調味,最後下入綠豆芽,稍稍燜煮3分鐘,淋入香油即成。
推薦理由:西瓜堪稱”瓜中之王”,味道甘甜多汁、清爽解渴,能祛暑熱、止渴、利尿,是盛夏佳果。
材料:西瓜皮適量。
調料:白糖、醋、香油、鹽各適量。
做法:
西瓜皮洗淨,去掉最外層綠色的皮,餘下的切絲,入沸水中氽燙片刻,撈出過涼,然後加白糖、醋、香油、鹽,拌勻即成。
推薦理由:民間常有“苦味食物度苦夏”的說法。“苦味”食物具有清熱除溼、清心除煩、醒腦提神等作用,常吃有利於調節身體陰陽平衡,預防中暑發熱、心煩口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表,大暑節氣適量食用,能預防中暑、消除心火。
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