芡實是什麼 芡實是蓮子嗎
本文已影響1.73W人
本文已影響1.73W人
很多人在煲湯或者煮粥的時候,營業員都會推薦芡實,說它口感好,營養價值又高,那麼芡實究竟是什麼呢?
芡實又被稱爲雞頭米、卵菱等,它是睡蓮科芡屬植物的乾燥種子,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分,具有較高的營養價值,既可以作爲藥用,又能夠作爲食用,是一種藥食同源的食物。
不是。
芡實和蓮子雖然同屬於睡蓮科,但是芡實是植物芡的種子,蓮子是植物蓮的乾燥種子,兩者營養成分及價值不同,並且蓮子直徑較大,呈橢圓形或類球形,表面爲淺黃棕色或紅棕色;而芡實較蓮子小,類球形,多爲破粒,表面爲棕紅色,一端爲黃白色,兩者差別較大,不是同一種食物。
芡實可作爲中藥食用,其味甘澀,性平,具有去溼止瀉,健脾養胃的功效,可以輔助治療慢性泄瀉、脾胃虛弱、小兒腹瀉等症。
芡實還具有益腎固精的作用,對於因腎虛因爲的腰膝痠軟、耳聾耳鳴、腰痛腰痠、遺精滑精、小兒遺尿等症具有一定的輔助治療作用。
芡實中含有豐富的澱粉、維生素、礦物質等多種營養成分,可以充分補充人體營養,起到一定的強身健體、延緩衰老的功效。
蓮子100克,芡實100克,糯米50克。
做法:
1、將糯米、蓮子、芡實洗淨,浸泡2-3小時。
2、然後將糯米、蓮子、芡實放入鍋中。
3、加約2000毫升的清水,開火煮沸。
4、然後改小火煮,直至粥熟。
5、可以加入冰糖或白糖調味。
材料:排骨400克,蓮子60克,芡實20克,蜜棗10克,百合20克。
做法:
1、排骨洗淨,斬塊。
2、然後將排骨放在鍋中焯水,洗淨瀝乾。
3、蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨,放入鍋中。
4、放入排骨,加入適量清水。
5、大火煮開,改小火煲2小時左右。
6、出鍋前加鹽調味。
很多人在煲湯或者煮粥的時候,營業員都會推薦芡實,說它口感好,營養價值又高,那麼芡實究竟是什麼呢?
挑選芡實時應選擇顆粒圓整飽滿,大小均勻的,這樣的芡實質量比較好,如果看到有較多的破碎顆粒,少有完整的,這樣的芡實質量較次。
質量較好的芡實色澤光亮,形狀圓整,如破損或附着粉狀顆粒,如果芡實很白,但是沒有光澤或者顏色白中帶黃,可能是陳年芡實。
芡實原本是沒有明顯味道的,如果芡實放在鼻下有明顯的硫磺味或者黴味,則不宜挑選。
蓮子芡實粥
芡實如何挑選 怎樣分別芡實的質量
芡實怎麼煮爛 芡實和什麼搭配比較好
食用芡實好處多 但芡實有什麼副作用
女人吃芡實有什麼好處 芡實早上吃還是晚上吃
芡實和什麼搭配熬粥好 芡實一天吃多少顆好
芡實熱量高嗎 芡實吃多了會發胖嗎
芡實那些人不能吃 芡實的功效與作用禁忌
芡實怎麼吃補腎 芡實的做法大全
芡實四種人不能吃 長期服用芡實的危害
芡實可以直接嚼着吃嗎 芡實這樣做效果更佳
【芡實】芡實的功效與作用 芡實怎麼吃
芡實怎麼吃祛溼最好 芡實去溼氣要炒熟嗎
芡實的功效與作用禁忌 芡實怎麼吃
芡實和什麼搭配除溼 祛溼芡實需要炒嗎
芡實炒熟好還是生的好 芡實的最佳吃法
芡實怎麼吃 茯苓和芡實能一起吃嗎
芡實怎麼吃祛溼最好 芡實的功效與作用
芡實有什麼用 芡實怎麼吃比較好
新鮮芡實硬殼怎麼去除 怎樣挑選芡實是新貨