吃莧菜有什麼好處 莧菜和什麼一起吃最好
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莧菜,別名青香莧、紅莧菜。性涼,味微甘;入肺、大腸經。很多人都吃過莧菜,但是對於莧菜的功效,大部分人是不太清楚的,那麼吃莧菜有什麼好處呢?
莧菜性涼味甘,有清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀的功效,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上攻所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
莧菜含有蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。莧菜的鈣質含量豐富,鐵質含量是菠菜的2倍,對血液循環相當有益。另外,收斂止瀉、涼血、改善口乾舌燥也是它的專長。如果有牙痛、跌打損傷等情形,用莧菜根外敷也能有所改善。
莧菜含有膳食纖維,可通腸潤便,能排膿祛溼解毒、去皮膚瘡毒,尤其能祛腸溼毒。
莧菜、豆腐做湯同食,具有清熱解毒、生津潤燥的功效,對於肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助治療作用。
莧菜炒田螺片共食,能夠清熱解毒,適用於急性黃疸型肝炎患者。
莧菜有清熱解毒、抗菌消炎的作用,與花生、紅豆一起煮粥,可以潤脾肺、驅溼,有抗病毒的功效。
莧菜能夠清熱解毒,止痢消炎,解毒療瘡和預防麻疹等。金針菜利溼熱,寬胸膈,利尿,止血,下乳。二物爲湯共飲,有清熱、利溼、解毒之功效。適用於熱鬱生溼、溼熱毒火上攻而引|起的暴發火眼、兩目紅赤腫痛等症,亦常用來治療菌痢。
莧菜、粳米煮粥,具有清熱止痢的功效,適用於老年體虛、大便不暢、急性菌痢、急性腸炎等病症。常食之可益脾胃,強身體。
1、莧菜性涼,而鱉肉亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
2、動物肝類、蛋黃、大豆纖維素、草酸與鐵相剋,動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,因此不能與含草酸較多的莧菜同食。
3、海米、髮菜因爲草酸與鈣相剋,因此含草酸較多還不能同含鈣豐富的海米、髮菜等同食,否則,會使鈣的吸收率大幅度下降。
4、莧菜性涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
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