牛蒡小孩能吃嗎
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在朋友家吃過一次牛蒡,感覺色、香、味俱全,也帶回來了一些,準備大展身手一番,可是這東西小孩能吃嗎?吃牛蒡對小孩有好處嗎?
牛蒡是一種健康的蔬菜,營養十分豐富,而且口感也很好,是一種適合小孩、老人及孕婦的高級營養品,而且小孩吃牛蒡還有很多好處。
牛蒡中含有大量的維生素A原和維生素C,維生素A原能在體內轉化爲維生素A,維生素A能促進糖蛋白的合成,免疫球蛋白屬於糖蛋白,所以能增強免疫力。
維生素C是一種超抗氧化劑,能夠氧化體內的自由基和阻止亞硝酸鹽的形成,並且高濃度的維生素C有助於食物蛋白質中的胱氨酸還原爲半胱氨酸,進而合成抗體。都有增強機體免疫力的功效,預防小孩流感。
牛蒡中富含纖維素,食用牛蒡後,牛蒡中的膳食纖維在胃內吸水膨脹時,會吸附了很多胃內的化學物質及脂肪,還能刺激胃酸的分泌促進小孩消化,膳食纖維進入腸道後能刺激腸道的蠕動,促進排便,還能吸附腸內的有毒害物質,帶出體外。
食材:牛蒡、排骨、香菜、鹽、胡椒。
做法:
1.牛蒡去皮洗淨切塊,醋水浸泡,以防氧化變色,排骨剁小塊,焯水去血腥,撈起洗淨備用。
2.鍋內放水煮沸,加入牛蒡,排骨煮沸,轉小火熬製30分鐘,加鹽,胡椒調味即可出鍋,在盛入碗後撒上香菜。
特色:此菜品屬於清淡煲煮類食物,營養流失較少,口味清淡適合小孩和老年人食用。
脾胃虛寒的寶寶:牛蒡本身性寒,脾胃若虛寒,寒上加寒,極易引發重度寒症。
氣虛便溏的寶寶:牛蒡具有滑腸作用,拉肚子的寶寶請慎用。
夜啼夜驚的寶寶:牛蒡用量過大易引起中樞神經過度興奮以至驚厥。
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