孕婦可以吃蕨菜嗎 孕婦吃蕨菜的好處
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蕨菜是生活中常見的野菜,通常是用來炒食、涼拌,美味可口,受到不少人的喜歡,但是孕婦的體質較特殊,那麼孕婦可以吃蕨菜嗎?
可以。
蕨菜屬於野菜,性寒,口感軟嫩,含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質及微量元素,被稱爲“山菜之王”,對孕婦無毒害作用,因此,孕婦可以適當食用。
大部分女性在懷孕之後,由於體內激素的變化,體質會偏燥熱型,而蕨菜性寒,有清熱解毒、去火的作用,孕婦適當食用可以緩解身體的燥熱感。
蕨菜屬於寒性野菜,含有豐富的膳食纖維,能促進腸道的蠕動,幫助食物的消化及吸收,在一定程度上能預防孕婦積食,避免便祕的發生。
蕨菜中含有的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,對發熱不退、溼疹等症有一定的治療作用,孕婦在春季適當食用還能增強體質。
30克左右。
雖然孕婦吃蕨菜對身體有一定的好處,但是蕨菜屬於野菜,且性寒,多食易滑腸,影響胎兒的生長髮育,因此,建議一天以食用30克蕨菜爲宜。
1、食用前用水浸泡蕨菜2個小時以上,以去除刺激成分; 食用時,用開水燙一下可去澀味,以去除蕨菜表面的黏液質和異味。
2、不可多食。在餐桌上,蕨菜等野菜只能作爲輔助菜,不適合代替其他青菜。
3、脾胃虛寒、體質寒涼的孕婦不宜食用。蕨菜中的寒性較重,體質偏寒的孕婦食用後,易增加體內的寒氣,出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀,影響胎兒的發育。
4、購買蕨菜乾時要注意看,是否有黴變、異味、蟲蛀、受潮變質現象,孕婦不宜食用變質食物。
5、新鮮蕨菜以購買綠色蕨菜,這樣的蕨菜口感嬌嫩,食用口感比較好。
蕨菜是生活中常見的野菜,通常是用來炒食、涼拌,美味可口,受到不少人的喜歡,但是孕婦的體質較特殊,那麼孕婦可以吃蕨菜嗎?
原料:鮮蕨菜200克、蓮藕100克、蒜蓉5克、精鹽、雞精、香油各1/2小匙,高湯250克 。
做法:
1、將蕨菜擇洗乾淨,切成小段,再放入鍋中,加入高湯燜煮片刻,撈出瀝乾。
2、蓮藕去皮,洗淨,切成粗絲,再放入沸水鍋中焯至斷生,撈出瀝乾。
3、將蓮藕絲、蕨菜段放入容器中,加入蒜蓉、精鹽、雞精、香油調拌均勻,即可上桌食用。
原料:臘肉200克、蕨菜240克、適量食鹽、食油、幹辣椒、八角、桂皮、薑末、蒜末等。
做法:
1、將臘肉切成片,蕨菜洗淨,切段備用。
2、鍋中注適量清水燒開,放入臘肉,去除多餘鹽分,把臘肉撈
出,瀝乾水分,待用。
3、用油起鍋,放入八角、桂皮炒香,放入幹辣椒、薑末、蒜末,炒勻。
4、倒入臘肉,炒香; 放生抽,炒勻; 加入蕨菜,炒勻。
5、加適量清水,放食鹽,蓋上蓋子,中火燜5分鐘; 揭蓋,放
雞粉,炒勻。
6、關火後將菜看盛出裝盤即可。
原料:新鮮蕨菜250克、大蒜4瓣、適量食鹽、生抽、白糖、香醋、香油等。
做法:
1、將蕨菜清洗乾淨,切除根部。
2、放入開水中焯水,待蕨菜變色後即可撈出。
3、用涼水沖洗,自然晾乾水分。
4、將蕨菜切段,大蒜切成蒜末。
5、用蒜末、食鹽、生抽、白糖、香醋、香油混合,調成醬汁。
6、最後將醬汁放到蕨菜中,攪拌均勻後即可食用。
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