鰱魚的營養價值及功效 吃鰱魚有哪些好處
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鰱魚是一種味道非常鮮美的魚類,肉質非常的潤滑,是我們餐桌上的常見美食。那麼鰱魚的營養價值及功效有哪些呢?下面爲大家詳細介紹。
鰱魚的營養價值
鰱魚全魚每500g中可食部分260g,其中水分176g,蛋白質55.8g,脂肪14.4g,灰分3.6g,鈣84mg,鐵3.6mg。含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,ADP,ATP,肌苷,肌苷酸,類胡蘿蔔素,雞油菌黃質,異玉蜀黍黃質,葉黃素,薄公英黃質。
鰱魚的功效
1.美容養顏
鰱魚中的不飽和脂肪酸、卵磷脂含量豐富,可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、有彈性,使頭髮烏黑柔亮,具有烏髮養膚功效。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效。
2.增強免疫
鰱魚魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,有一定的增強免疫的作用。
3.健腦益智
鰱魚富含蛋白質,其中含有豐富的DHA,而DHA是大腦所需的營養成分之一,有利於提高記憶力、思考能力。另外,鰱魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率,改善神經系統的功能,使大腦延緩衰老,預防老年癡呆症。
4.預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富,對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
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