這物冰凍過後竟有這神奇功效 減肥又抗癌
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預防癌症
豆腐中本來就含有比較多的植物雌激素,這營養成分在凍豆腐中不會被破壞,它能夠保護好血管內皮細胞,使得這樣的細胞不會被氧化破壞。還能減輕血管系統被破壞,有效的預防乳腺癌的發生。
促進營養吸收
凍豆腐有着蜂窩一樣的形態,其中的小孔對於味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養吸收,對於保健非常有效果。
促進大腦發育
大豆中含有豐富的卵磷脂,它對神經和血管有較好的保護作用,能夠使得血管中血液流動更加通暢。對於大腦的發育也有非常好的幫助,避免神經調節方面出現問題,有效的保護大腦。
預防心腦血管疾病
在食用凍豆腐的時候,能夠吸收其中的大豆蛋白,這種物質能夠有效的降低血脂,對於血管細胞有較好的保護作用,使得血液生成不受影響,血液流動更加通暢,避免了常見的高血脂、冠心病的發生,有效的保健身體。
新鮮豆腐經過冷凍,內部組織結構發生了變化,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。
豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品。
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