吃什麼延緩衰老 防老抗氧化?這10種食材最凍齡
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「你看起來好年輕!」被這樣稱讚時,大家一定笑開懷吧!透過飲食也可以變年輕喔,醫師建議,不要拒絕五花肉,而且多吃抗氧化力強的番茄、青椒、核桃等食物,就能延緩老化了。
黑芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鎂、鋅等,可以抗氧化、防止皮膚病變,降低心血管疾病的風險;中醫視爲有助於補腎的食材,好處多多,不過芝麻熱量較高,需避免吃太多。
富含多種維生素、多酚類及人體必需脂肪酸的核桃,可抗氧化、抑制自由基產生,減緩肌膚老化,並增強免疫力,適量攝取對人體很有幫助,簡單烘烤或油炸就可以吃,也可以入菜,增加菜餚風味。
料理時,加點薑黃可爲菜餚添色增香,根據國外專家實驗證實,薑黃素的抗氧化作用可延緩老化、活化腦部細胞、抑制肝炎病毒等,可預防失智症、提高免疫力,民間常用薑黃粉、金桔汁加入糖水中,有助於舒緩感冒。
悶熱的夏天食慾不振,不妨用蔥、姜、蒜、洋蔥等辛香料來開胃,不但提升料理風味,更有抗氧化、抗發炎的效果,減少體內自由基的形成,料理時,適度添加,還能減少使用糖、鹽等人工調味品。
有「聖果」之稱的無花果,口感軟綿細緻、清甜不膩,帶點水蜜桃的風味,不僅美味,而且富含膳食纖維、鈣、鎂、鉀、黃酮、多酚等,抗氧化力強,有些國家還視爲婦女產後補身的聖品。
青花椰菜無論清炒或搭配其他食材都很美味,除了維生素A、B、C及蛋白質、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等營養素,更富含硫化物,已證實是具有抗癌、抗氧化等保健效果的超級蔬菜;白花椰菜也含有豐富的維生素C、B1、B2,有助於提高免疫力、預防感冒、消除疲勞。
餐桌上常見的圓白菜,富含纖維質、礦物質、碳水化合物及維生素B、C、K等,經常食用有助於防癌、抗氧化,以蒜片清炒就很美味。
青椒炒肉絲是最普遍的家常菜;辣子雞丁、糖醋排骨也少不了青椒點綴,青椒雖然氣味特殊,卻含有豐富的抗氧化物質,有助於抗老化、促進新陳代謝,是養顏美容聖品喔!
「你看起來好年輕!」被這樣稱讚時,大家一定笑開懷吧!透過飲食也可以變年輕喔,醫師建議,不要拒絕五花肉,而且多吃抗氧化力強的番茄、青椒、核桃等食物,就能延緩老化了。
番茄特有的茄紅素具有抗氧化的功效,歐美以「番茄紅了,醫生的臉就綠了」形容其營養價值,把番茄列入菜單準沒錯;除了煮湯、燉飯、炒蛋,番茄還可以糖漬、打果汁,酸酸甜甜的滋味,夏天吃最開胃。
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