做菜加一寶竟可解百毒治百病
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1茨菇
屬天南星科本草植物,每年處暑開始種植,元旦春節期間收穫上市,口感細膩、綿實,略顯甘甜,味道與山藥略微相似。
其作爲蔬菜,茨菇在我國種植歷史悠久,富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用,還有解毒功能。
它的吃法真的特別簡單,首先就是用刀削去表皮,或用開水燙一下,揭去表皮後,切成塊燒肉或切片清炒,也能蒸煮來吃都可以。
2板藍根
屬寒涼藥性的蔬菜,可清熱解毒,適用於上呼吸道有炎症的人,如果家裏有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎,可買點回家涼拌着吃,但像消化不良的老人、小孩,以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人,要慎用板藍根。
近年來,其作爲新特蔬菜,開始走上市民餐桌,常見烹飪方法,主要以涼拌爲主。
3薄荷
剛採摘的薄荷葉清爽可口,有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外,還可以和豆腐一起烹炒,或者與鯽魚一起煲湯。
在這裏需要提醒的是,有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人或者脾胃虛寒、腹瀉的人一定要少吃。
4蒲公英
據《本草綱目》記載,蒲公英性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。
此外,蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣,可生吃、炒食、做湯,還可焯水後涼拌。
但是要注意了,如果臉上發白、全身無力同時還怕冷,容易感冒發燒以及脾胃虛弱的人就不要食用了。
5馬齒莧
清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,其嫩莖葉可作爲蔬菜食用,也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋,還可涼拌。但其含草酸較多,烹調前最好焯水。
馬齒莧爲寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
6穿心蓮
味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫等作用,可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒,涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。
但穿心蓮性涼,體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
喝熱飲
一項研究指出,常喝熱飲可預防感冒(呼吸內科),還能減輕感冒引起的不適。
究其原因,專家指出,熱飲散發出的氣味和水蒸氣,能刺激唾液和其他黏液產生,從而緩解呼吸道乾燥,增強抗病能力。
冬日熱飲宜選綠茶、紅茶、檸檬水、雞湯等,可以趁熱飲比較燙時,把鼻子伸到距離熱飲一拳左右的地方保持呼吸,待不燙口時將其喝掉,這樣做可以加強抗病毒和細菌的功效。
吃發酵食品。意大利研究發現,發酵食品中含有一種益生菌能抑制炎症,控制細菌繁殖。
雜誌上的一項研究也指出,每天攝入一定量的益生菌可使患病風險降低27%。“冬天常吃發酵食品可增強免疫力,預防感冒。”專家告訴記者,發酵食品中尤以酸奶防病效果最爲顯著,酸奶不僅能增強免疫力、產生抗菌素,還能調節腸道菌羣,預防便祕(消化內科)和腹瀉(消化內科)。最好購買原味酸奶,果粒酸奶往往含糖分太多。
喝綠茶
德國研究表明,綠茶中含有的茶多酚能破壞和抑制流感病毒,預防人體感染。美國研究也發現,參與實驗者服用綠茶提取成分後,患流感的機率降低23%,即使感染,病程也會縮減36%。
專家建議,綠茶微寒,冬日喝不宜過濃,易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲,有助降火,但胃寒者最好少喝。
吃深海魚
研究顯示,魚肉中含有的歐米伽3脂肪酸,可促進人體生成抗擊感染的細胞,具有一定防治呼吸系統感染的作用。
專家說,沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚中所含歐米伽3脂肪酸較多,最好保證每週吃兩次。核桃、亞麻籽等也富含歐米伽3脂肪酸,可適當吃一些。
多吃薑
臺灣研究發現,鮮姜中所含成分可抑制附着於呼吸道細胞上的病毒,能削減其複製能力,從而預防呼吸系統疾病。
專家指出,冬日感冒多爲風寒感冒,生薑性溫,有解表散寒的作用,可以熬薑湯喝,也可以炒菜吃。需要提醒的是,熬薑湯時最好去皮,這樣其辛溫解表的效果更好,而炒菜時最好不要去皮,利於保持生薑的藥性。
少喝酒
很多人覺得冬天喝點酒,身體“暖和”了就不愛感冒。而最新研究表明,大量飲酒可能觸發大量細胞因子,引起炎症和發燒。
專家表示,飲酒後皮膚血管會發生擴張、血液循環加快,體內大量熱量通過皮膚散失,不僅不能禦寒,反而容易感冒。因此,酒還是少喝爲妙。
氣候漸冷,人們很容易感受風寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。
1、常喝白開水。冬天氣候乾燥,人體極易缺水。常飲白開水,不但能保證機體的需要,還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
2、常喝姜棗湯用大棗10枚、生薑5片煎茶,每晚服用一次,能起到增強人體抗寒能力,減少感冒及其他疾患的作用。
3、堅持每天早上用冷水洗臉可增強人體耐寒能力,起到預防疾病之目的。
4、牀頭常放柑桔或薄荷油柑桔性溫,散發出來的強烈氣味可祛除病毒。牀頭擺柑桔,可預防鼻炎;睡前剝幾瓣桔子吃,能化痰止咳。將薄荷油一小瓶,臵於枕頭邊,用漏氣的瓶塞蓋好,讓薄荷氣體慢慢散發,也有治頭痛、鼻塞之功效。
5、夜臥桑菊枕冬桑葉和秋菊可醒腦清目、治感冒,以其作枕芯,會使人頭腦清新,愉快入眠,也能防治感冒。
結語:以上就是爲您介紹的做菜加一寶竟可解百毒治百病,你們都瞭解了吧。這對於注重冬季養生的人來說,真的是極好的。看了上面說的板藍根的功效與作用以及薄荷的功效與作用,感興趣的話可以去試試。
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