夏秋之交喝什麼粥 九款靚粥消暑養肺
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膽囊炎的偏方
膽豆丸
藥物:豬膽(連同膽汁)10個,綠豆250克,甘草50克
用法:將綠豆裝入豬膽中用線紮緊,洗淨豬肚外污物防鍋內煮2小時,取出搗爛,再用甘草煎汁混合爲丸烤乾,每天早中晚各服10克,10天爲1療程。
胖女人愛吃蟹 小心發膽囊炎
大閘蟹看似體積小肉少,卻含有高膽固醇,特別是美味蟹黃的膽固醇含量特別高。高血壓、高血脂者得悠着點吃,有膽囊結石的患者同樣也得節制口欲。活生生的例子擺着呢!
門診實錄 三隻蟹下肚 膽囊炎急發
曾姨愛吃大閘蟹,做女兒的自然少不得盡些孝道,買了幾隻陽澄湖大閘蟹孝敬母親。曾姨一口氣吃了三隻,沒想到,到了半夜,就開始上腹部疼痛,直冒冷汗。醫師檢查後診斷爲急性膽囊炎發作,典型症狀爲上腹部持續性疼痛,不斷加重,放射到背部或肩膀,並伴隨噁心和嘔吐。
並非任何人吃大閘蟹都會引發膽囊炎,曾姨則因本來就患有膽囊結石,極其容易誘發膽囊炎急性發作。曾姨自己卻納悶了,平時沒任何不適,怎麼會有膽囊結石呢?
醫師診斷 膽結石常潛伏於胖女士
80%膽結石病人自己察覺不出任何異樣,但判斷自己離膽囊結石多遠有方法:高膽固醇就是膽囊結石形成的重要原因,肥胖者尤其是肥胖女性,容易患上膽囊結石。劉超解釋道:“因爲胖女士雌激素水平高,通常也伴隨着高膽固醇。”所以,肥胖的女士們、有高脂血症者吃大閘蟹一定要悠着點,淺嘗輒止。
在一些因素刺激下,膽結石就會引發急性膽囊炎,因而膽囊炎和膽囊結石常常結伴出現。就曾姨來說,一次吃下大量的高膽固醇食品,膽囊不得不加緊工作,加強收縮排出膽汁來消化,這一來一去的收縮,已有的膽結石就容易被擠到膽總管或膽囊管中,造成膽道梗阻。膽道梗阻後,膽汁無法流動,淤積在膽囊內,膽汁不斷濃縮,過量的膽鹽便會損害膽囊黏膜,引起炎症。
膽囊結石患者只有約20%有症狀,爲腹痛,上腹或右上腹陣發性痙攣性疼痛,伴有漸進性加重,常向右肩背放射。胖女士們一旦出現上述症狀就要有意識趕快就醫治療。目前,膽囊切除是治療膽囊結石的主要方法,但也有一定的手術指徵。患者們如果被發現患有膽囊結石,不妨先諮詢醫師意見,看可以保膽還是需要動刀子。膽囊結石患者平日最重要就是忌口,高膽固醇、高脂、高油、高糖的食物少吃或不吃,以免誘發膽囊炎甚至胰腺炎,因而,大閘蟹這樣的“高膽”食物不吃也罷。
保健提醒:一隻蟹佔了一天膽固醇份額
大閘蟹美味又誘人,但性寒涼又含有超高的膽固醇。劉超提醒,除高脂血症者外,痛風患者、糖尿病患者、皮膚病患者、心腦血管患者、肝炎患者、孕婦,消化能力弱的老人和小孩,最好也不要吃大閘蟹。
大閘蟹是高膽固醇食物,美國心臟學會建議每人每日進食的膽固醇不應超過300毫克,而據統計,每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克,每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。就健康人來說,每次吃一隻大閘蟹已差不多攝取了一天總膽固醇的分量。而上述特殊的限脂人羣更要少吃或不吃。
不少人吃蟹時還會吃其他肉類、海鮮,蝦貝類海鮮產品的膽固醇含量與動物內臟相當,這更會造成膽固醇超標,萬萬不可如此搭配。大閘蟹屬性寒食物,在烹飪大閘蟹時不妨多放點紫蘇、姜、胡椒、陳皮等性熱作料進行調味。食用後還可以喝杯薑茶解寒。
四:銀耳羹
材料:銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛爲止。
功效:銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品,它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性,正適合秋季的平補原則。銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺,有助於治療高血壓和慢性支氣管炎。
五:枇杷紅棗粥
材料:粳米100克,枇杷六枚,白糖10克,冷水1000毫升。
做法:將枇杷沖洗乾淨,撕去外皮,剔去枇杷核。粳米洗淨,用冷水浸泡一小時後撈出來,瀝乾水分。鍋內加入1000毫升冷水,加入粳米、紅棗,用大火燒開後加入枇杷,改成小火熬煮成粥,最後加入白糖調味即可食用。
功效:枇杷有潤肺止咳的功效,枇杷核中含有苦杏仁甙,能夠鎮咳祛痰,治療各種咳嗽。枇杷紅棗粥,潤肺養顏,祛斑健胃。
六:蓮子百合粥
材料:蓮子、百合。
做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然後加入大米和百合同煮,待水燒開後,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續熬煮到熟。
功效:百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經常服食能健胃補脾,對消化不良、食慾不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。
七:紅薯粳米粥
材料:紅薯兩塊,粳米適量。
做法:粳米洗淨,加水入鍋熬煮,後放入塊狀紅薯熬熟即可。
功效:紅薯性味甘平,具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥,還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪,延年益壽。
八:麥冬粥
材料:麥冬15克,粳米50克。
做法:將麥冬洗淨煎湯取汁,與洗淨的粳米同煮成粥。可每天食用1次。
功效:有養心潤肺、滋陰安神、祛暑降溫的功效。
九:西瓜皮綠豆粥
材料:西瓜皮、綠豆。
做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁後加入到鍋內,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。
功效:西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
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