秋季適合喝六款靚粥
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進入秋季,天氣也漸漸轉涼,涼爽的天氣喝點粥養生是最好不過,暖身又補充營養,是秋季最佳養生方法之一,那麼秋季適合喝什麼粥呢?秋季養生粥有哪些呢?下面小編特別蒐集了幾種秋季養生粥,希望在帶給您美味的同時,也能夠對健康有所幫助,一起來看看。
1.芝麻花生豬肝山楂粥
材料:芝麻50克,花生50克,豬肝40克,山楂40克,粳米50克。
做法:
(1)將花生去殼,同芝麻放入陶器罐內,注入清水,先煮1小時。
(2)花生熟後,放入洗淨的粳米煮30分鐘後,再放入豬肝、山楂,煮5分鐘10分鐘,即可食用。
芝麻花生豬肝山楂粥和胃補脾,潤養肺燥,還具有促進消化的功效。
2.山藥安神粥
材料:新鮮山藥300公克,蓮子10顆,紅棗3顆,枸杞3錢,黑糯米1兩,白糯米1兩,桂圓肉2兩,米酒1大匙,冰糖適量。
做法:
(1)蓮子洗淨泡軟,紅棗洗淨泡軟去核,黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。
(2)山藥洗淨削皮切小塊備用。
(3)將1000cc的水注入鍋中煮開,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。
(4)加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山藥安神粥補氣補血,改善膚色,補腎溫胃,新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質有助於胃腸的消化吸收,具有恢復胃腸道的功能。
3.糯米梨子粥
材料:糯米150克,梨子半個,梨皮和梨核,冰糖適量,清水。
做法:
(1)糯米淘洗乾淨,淘米水留下待用,將糯米裝碗,用清水泡上。
(2)梨子用適量淘米水泡一下,用刷子認真清洗外皮,將果肉切塊,梨核和梨皮裝盤待用。
(3)湯鍋裝滿開水,水沸後下梨核,隨後加入泡過的糯米滾煮3分鐘,並用勺子不斷攪拌,再轉小火慢慢熬煮。
(4)大約15分鐘後,加入梨塊和梨皮,根據喜好還可以加入適量的冰糖,再次滾沸後小火繼續熬煮。
(5)大約半個多小時,待糯米軟爛且散發出梨香,關火燜上片刻,挑出梨核,即可盛碗食用了。
糯米粥爲溫胃養氣妙品,融入清潤的梨香後,糯米是溫養腸胃的穀類,營養豐富,具有補中益氣、健脾養胃的功效。
4.合歡花粥
材料:幹合歡花30克(鮮者50克),粳米100克,紅糖適量。
做法:
(1)將材料洗淨。
(2)加水500毫升,熬至粥稠即可,睡前溫服。
合歡花爲豆科落葉喬木植物之花,含有合歡甙、鞣質。有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用。合歡花粥香甜可口,常服能安神、美容,使人精力充沛,益壽延年。
5.白果百合粥
材料:粳米50克,大棗6顆(如是小棗爲10顆),核桃肉15克,銀耳5克,百果10粒,花生10粒,蓮子10粒,百合10克,梨1個(約100克)枸杞10克,冰糖25克。
做法:
(1)粳米,大棗,花生,蓮子,百合及核桃肉洗淨。
(2)銀耳用溫水泡發回軟,擇冼乾淨。
(3)百果去殼和皮,梨去皮和核,切成小塊,放入砂鍋內,再放入1000毫升水,燒開後轉小火燉40分鐘。
(4)枸杞洗淨,將枸杞和冰糖放入攪勻煮20分鐘即可。
這道粥具有補中益氣,潤肺利咽,調營衛生津液,補腎強腰,美容的功效。
6.養生粥
材料:大米;小米;薏米;燕麥;紅豆;紫薯。
做法:
(1)把所有材料淘洗乾淨後,用水浸泡半小時到1小時。(浸泡後更容易燒煮,尤其像紅豆這樣的比較難煮的,一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水燒開後轉中小火。(水儘可能的加滿,砂鍋煮粥很容易煮幹,可加少許油,有防溢的作用,也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯,但煮的時候,一定要經常攪拌,否則會沉底甚至燒糊。
(3)紫薯去皮,切成小塊,待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候,加入紫薯粒再次煮開,即可關火。(紫薯很容易燒爛,用砂鍋的餘熱即可把紫薯燜爛,所以加入紫薯後不用多煮,這樣吃的時候,還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味)。
紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀,具有很大的美容功效。
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