黑芝麻能生吃嗎
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黑芝麻中含有大量脂肪和蛋白質,還有各種維生素和糖類,有健胃、保肝增加體內黑色素的功效,不過我們常用黑芝麻作爲廚房烹飪的調味品之一,卻不知道黑芝麻還能生吃,下面就來介紹黑芝麻能不能生吃呢?
黑芝麻可以生吃。
我們經常使用芝麻油,就是說芝麻炸出的油,不但營養成分破壞了,而且容易發胖。生吃不會產生很多油脂,而且營養成分很好的留在了芝麻裏面,不過,由於黑芝麻比較硬,生吃不可食用過量,以免傷脾胃。
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;
2.芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症;
3.芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
1.抗衰老延年益壽
黑芝麻含有維生素E的量,是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老,所以經常食用黑芝麻的人,能夠減少身體細胞中促衰老物質“遊離基”的積累,從而起到抗衰老和延年益壽的作用。
2.防治膽結石
黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道,要是膽汁中的膽固醇過高,以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用,從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對於身體功能日益減弱的中老年人來講,多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3.烏髮養顏
黑芝麻有烏髮養顏的作用幾乎已經深入人心。黑芝麻性味甘平,可以達到滋養肝腎、養血潤燥的效果。所以如果你是因爲肝腎不足而引起的脫髮、頭髮乾枯、皮膚粗糙等,常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
吃芝麻固然是對頭髮好,但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
4.滋養皮膚
黑芝麻具有極強的抗氧化功能。經常吃黑芝麻的人,皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。另外,由於黑芝麻能夠改善便祕的情況,從而排出腸內存留的毒素,也就能夠達到改善便祕所引起的皮膚粗糙。處於節食期的女性朋友們,不妨也多吃一些黑芝麻,用於補充體內營養不足的情況,以避免所引起的皮膚暗沉、乾燥情況。
慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
黑芝麻中含有大量脂肪和蛋白質,還有各種維生素和糖類,有健胃、保肝增加體內黑色素的功效,不過我們常用黑芝麻作爲廚房烹飪的調味品之一,卻不知道黑芝麻還能生吃,下面就來介紹黑芝麻能不能生吃呢?
1.芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎後不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麪包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
2.黑芝麻有養血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟後研成粉,早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
3.核桃+黑芝麻:改善睡眠質量,因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。
4.不知道你是不是會包包子?芝麻糖包你吃過嗎?好吃又營養,可以在家自己做哦,怕麻煩的話直接把饅頭和牛奶佔黑芝麻核桃粉吃,也是很美味的
1.看錶象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顏色過深。這是因爲黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程,不會立刻掉色,但是陳年黑芝麻除外。如果你購買的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的話,很可能你購買的是被染色的黑芝麻。
2.用刀切。由於黑芝麻只是種皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切開,如果裏面是白色的,就說明是真正的黑芝麻,否則就是染色黑芝麻。
3.放手心。抓一小把黑芝麻放到手心裏,如果手心很快變黑,則說明是染色黑芝麻。
4.看斷口。在需購買的黑芝麻裏找出一個斷口的黑芝麻,看其斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,則證明是經過染色處理的黑芝麻。
5.用手絹或紙巾辨真僞。抓少許黑芝麻放在溼手絹或溼紙巾上揉搓不掉色的爲真正的黑芝麻。
6.嘗味道。真正的黑芝麻吃起來不苦,有輕微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻會有一種怪怪的機油味或不正常的味道,而且發苦。
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