湯要怎麼喝才養生,晚上不易喝的湯有哪些
本文已影響1.04W人
本文已影響1.04W人
晚上喝這些養生湯 毒死你
有人說光喝湯不吃飯能減肥,所以很多人選擇在下班以後的晚餐,用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己,但專家建議晚餐應適當吃得清淡些,有些湯不宜晚上喝。
肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
雞湯抗感
雞湯,特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環,增強黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀。煲制雞湯時,裏面可以放一些海帶、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎症,預防哮喘發作,對兒童哮喘病最爲有效。
Tips:
1.煲湯時間不要過長
專家提醒說,長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養峯值,此時的能耗和營養價值比例較佳。
2.牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質更鮮美。
3.豬蹄湯不宜常吃
由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收,會給胃腸消化系統帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
掌握食物四性煲出健康好湯
中國傳統的養生講究藥食同源,有很多食物就是藥物,科學有效的食用可起到治療的作用。食物與藥物並無明確的分界,中藥的“四性五味”理論運用到食物中,人人都能煲出營養好湯,贏得一生健康。
食物的四性俗稱四氣,即寒、熱、溫、涼。辛、甘、酸、苦、鹹爲食物的五味。中藥理論認爲,辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、鹹入腎。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌鹹味、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解,就能使煲出的湯配比更合理、更科學,取得藥食兼備之功效。
一日之計在於晨
且不說湯的食療作用,單是湯本身就爲很多不吃早餐的人帶來福音。
很多人有不吃早餐的壞習慣,空着肚子工作半天,中午再多吃。這樣對身體很不好。利用早上短暫的時間,選些冬瓜、胡蘿蔔、豆腐、土豆等食材,煲個簡單的清晨養胃湯,可以讓一整天的工作更有動力。同時,早上爲孩子準備一碗熱湯,再吃些麪包等主食,使早餐變得簡單而有營養。
或者選擇一些速衝的湯品,比如吉豆粉絲湯,它有蝦仁冬瓜、意式番茄、鹽味低卡等多種口味,只需熱水衝調3分鐘即可食用。採用國際先進的FD料包技術,保留蝦仁、冬瓜等食材的原汁原味,美味健康。
養成良好的生活習慣,才能擁有健康的體魄,從而爲學習和工作提供源源不斷的能量。不管是上班族,還是上學族,切記一日之計在於晨,清晨一杯湯,精神一整天。
如何讓煲出的湯更鮮美?
歷來飲食養生中,就有湯爲先的說法,湯能容納百味營養精華。坊間就流傳着的“民以食爲天,食以湯爲先”,李漁在《閒情偶記》中寫道:湯即羹之別名也,有飯即應有羹,無羹則飯不能下。那麼如何讓煲出的湯更鮮美呢?
一是選料要新鮮,購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時,應注意必須新鮮、異味小、血污少。
二是煲肉類湯應先以冷水浸泡後氽燙,就是將肉類原料冷水下鍋,煮沸焯一下,可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時,也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬製的“老火靚湯”,嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯,容易導致高尿酸,甚至痛風。
三是煲湯時加水應以沒過食材爲原則,火候大小是關鍵,待沸騰後,細火慢燉,但也不宜過久,大多數湯品以1-2小時爲宜,蔬菜類爲主的湯,就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽,要淡,少放鹽,過早放鹽會影響湯的鮮味。
湯是一種最好的進補方式,湯可以讓食材的營養療效以最大限度地發揮出來,但補要合時也要適量。
冰糖銀耳湯
原料:銀耳5克,冰糖150克,櫻桃數個。
做法:
1.將銀耳水泡2小時後,摘洗乾淨備用。
2.鍋內放入適量的清水,煮沸,放入銀耳,再改文火,加入冰糖,40分鐘後,放入洗乾淨的櫻桃,裝入器皿中,冷卻。然後裝入冰箱中冷凍1.5小時即成,隨取隨飲、美味爽口。
冰糖銀耳湯
功效:具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)、潤腸、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。適於老弱婦孺、病後體虛,對高血壓、血管硬化者尤爲適宜。還可抑制惡性腫瘤,還可嫩膚美容。
茄子燉雞湯
原料:帶骨稚雞肉250克,茄子2個(約150克),熟菜油50毫升,醬油30毫升,精鹽2克,料酒15毫升,湯500毫升,蔥末2克,薑末2克,味精3克,醋少許。
做法:
1.將雞肉洗淨,斬成
3.5釐米見方的塊;茄子洗淨,去皮,切成滾刀塊。
2.鍋置火上燒熱,加入熟菜油,燒至六成熱,下蔥末、薑末熗鍋,再下入雞塊煸炒透,添入醬油、料酒再炒片刻,然後加入湯燒開,放入茄子,並用精鹽、味精調好口味,移小火燉至雞塊、茄子酥爛入味時,酒醋出鍋即成。
功效:此湯雞爛茄嫩,湯汁味濃,醇香可口。夏日食用有清熱、活血、止痛等功效,對腸熱下血、熱毒瘡癰等症有一定的輔助治療作用。
冬瓜海帶湯
原料:棒骨、扇骨、冬瓜、水發海帶。
調味料:料酒、蔥、姜、醋、雞精、鹽適量、香菜適量。
做法:
1.棒骨和扇骨洗淨,棒骨從中間敲斷(買時請人處理好)。
2.鍋內添加沒過骨頭的涼水,慢火燒開。
3.燒開後,添加幾滴醋,然後仔細撇淨表面的浮沫和油脂。
4.連湯帶骨頭倒入高壓鍋內,添加料酒和蔥姜,開鍋後,中火壓8分鐘。
5.鍋內氣體自然排淨後,倒入煮鍋,添加冬瓜塊,蓋蓋大火燒開,中火燒十分鐘。
6.加入水發好的海帶,加適量鹽,蓋蓋煮開後,中火燒10分鐘。
7.加適量雞精和香菜出鍋即可。
功效:冬瓜有非常好的嫩膚效果,排骨補鈣效果也是不錯的。
正確的時候做正確的事,養生才能事半功倍,不要認爲食物多吃少吃、什麼時候吃對健康並沒有多大的影響。當心哦,或許就是你的大意才導致健康“慘”。
生活中有哪些必喝美容湯
春季養生喝什麼湯好 這些養生湯別錯過
喝什麼湯養胃 胃不好就要常喝這種湯
八月份養生可以煲哪些湯喝呢?
養生營養湯食譜 喝湯時間有講究
喝湯有什麼好處 這10道不能錯過的養生湯
銀耳湯晚上喝好嗎 銀耳湯什麼時間喝最好
晚上喝湯會導致長胖嗎 飯後喝湯會不會長胖
雞湯會不會上火 哪些人不適合喝雞湯
冬天適合喝什麼湯養生 十款不宜錯過的養生湯
什麼人不宜喝牛骨湯 牛骨湯上面的油要不要
鯽魚湯怎麼燉好喝又營養 喝鯽魚湯會上火嗎
喝牛尾湯會不會上火 喝牛尾湯上火怎麼處理
怎麼樣纔能有效的養肝明目 喝什麼湯好
雞湯不適合哪些人喝 雞湯哪些人不適合喝
銀耳晚上泡第二天早上煮可以不 銀耳湯怎麼熬纔好喝
如何喝湯 這湯可不是一般養生湯
大暑喝湯能養生 多喝養生湯消暑補水
母雞湯怎麼燉最有營養不上火 喝母雞湯上火了怎麼去火
綠豆湯晚上熬好第二天能喝嗎 怎麼判斷綠豆湯還能不能喝
烏雞湯早上還是晚上喝 烏雞湯早上空腹喝好嗎
雞湯哪些人不能喝 這五種人羣要慎喝雞湯
女性養生湯怎麼喝纔好 如何保養身體
立冬喝什麼湯 立冬養生湯
夏季什麼湯好喝又有營養 夏天養生喝什麼湯好
適合孕婦晚期喝的湯有哪些
冬天喝湯滋補 冬天怎麼喝湯纔有營養
不吃飯只喝湯會胖嗎 晚上減肥喝什麼湯最好
健康養生需要喝的幾種湯食
早上可以喝雞湯嗎 雞湯是早上喝還是晚上喝好