西紅柿炒雞蛋怎樣炒 西紅柿炒雞蛋怎樣做
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西紅柿和雞蛋都是最普通不過的食材,卻有着豐富的營養價值,而且,它們兩者相結合,營養能夠很好的互補,有着健腦抗衰老的食療功效。那麼西紅柿炒雞蛋怎樣炒?下面爲大家介紹。
西紅柿炒雞蛋怎樣炒
首先準備雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。下面是具體步驟:
1、雞蛋磕入碗中,調入適量鹽,添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是爲了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻,一定要快速攪拌,讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片,再切成小塊兒,塊兒越小越好。這裏的西紅柿不必去皮,皮中番茄紅素的含量很高,如果嫌棄西紅柿皮的口感,可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油,油要適當多一些,小火,油熱後倒入蛋液,暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固,還未完全凝固時,用筷子把雞蛋劃散,形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了,雞蛋炒好後盛出來待用。
6、重起油鍋,這次油要少,倒入西紅柿,中火翻炒。
7、把西紅柿炒融,炒出紅油,調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次,回味也更好。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後,把炒好的雞蛋倒進去,快速炒勻即可關火。
9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋,味道融合在一起,營養開胃爽口下飯,往往有這一道菜就能下一鍋米飯。
關於西紅柿炒雞蛋怎樣炒就爲大家介紹到這裏了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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