紅酒能加熱再喝嗎 喝不完的熱紅酒怎麼存放
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過節的時候想着開瓶紅酒喝,可是紅酒的溫度太低,天氣冷的時候不怎麼想喝涼的,那麼紅酒能加熱了再喝嗎?
能加熱。
在國外有將紅酒加熱再喝的做法,熱紅酒是從德國流傳過來的紅酒喝法,即將紅酒加熱後再加肉桂、丁香、檸檬、橙皮、白糖,開鍋後即可飲用。在冬天飲用熱紅酒可以起到驅寒暖身的作用,而且熱飲紅酒不僅口味香甜,對於女性來說還有保健美容、舒筋活血的功效,而失眠人羣少量的喝熱紅酒還有助於改善失眠症狀,提升睡眠質量。
建議50-60度即可。
紅酒加熱後溫度會有一定上升,口感會相對於常溫紅酒來說更加甘醇,飲用後能起到的舒緩疲勞、活血化瘀、保護血管的作用,但是熱紅酒不是溫度越高越好,建議紅酒加熱到50-60度左右就可以了,這時紅酒的口感是最好的,若是酒的溫度過高,不僅會加速紅酒中酒精揮發,還會導致紅酒的酒香變淡,導致口感下降。
儘量不要。
雖然將紅酒加熱後其口感會更加好喝,原本的功效作用也會更好,但並不建議將喝不完的紅酒反覆加熱,因爲在加熱紅酒的過程中其中的酒精會逐漸會發,反覆加熱後酒精含量會不斷下降,繼而影響紅酒的口感,同時反覆加熱紅酒還會降低其營養價值,又影響紅酒自身的酒香味,因此建議紅酒喝多少加熱多少不要反覆加熱。
建議冰箱冷藏爲宜。
加熱過的紅酒最好是當天喝完,如果喝不完也建議將紅酒放涼後密封裝好放冰箱冷藏保存,這樣一般能將紅酒保存1-2天。不過雖然如此但還是要儘早喝完,因爲紅酒在加熱過程中裏面酒精會大量揮發,其原本的長時間不腐的效果也會大打折扣,加上紅酒過程中還會加入一定的水果或香料,放置時間久了口感也不好,還很容易滋生細菌。
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