黃花菜發黑可以吃嗎 黃花菜開花了還能吃嗎

黃花菜是一種常見的食材，但是有時候黃花菜買回來就發黑了，不知道這樣的黃花菜還能食用嗎？

黃花菜發黑可以吃嗎

需要根據發黑部位和其他性狀綜合判斷。

如果黃花菜只是花嘴還有花根部位帶有黑色，其他部分基本呈淺黃或金黃色，而且聞起來帶有清香味，那麼這是可以食用的，只是因爲放置的時間久了就容易出現這種現象。

而如果整個黃花菜都有點發黑，聞起來還帶有股黴味，那就說明內部的成分已經遭到破壞，黃花菜已經發黴變質，不適合再食用了。

黃花菜開花了還能吃嗎

可以吃，但是不建議等到開花再吃。

因爲開花了的黃花菜不會產生新的對身體有害的物質，所以黃花菜開花了還是可以吃的，但是開過了花就意味着黃花菜已經比較老了，食用起來口感可能不如未開花的軟嫩，所以一般不建議等到開花再吃。

而且黃花菜的花蕊和花瓣中秋水仙鹼的含量都比較高，攝入體內容易使人產生中毒的症狀，所以建議將花蕊和花瓣都摘掉，以降低對人體的毒性。

黃花菜可以和香菇一起吃嗎

可以一起吃。

因爲黃花菜和香菇中一般沒有什麼相剋的成分，所以這兩者是可以一起食用的。香菇是高蛋白、低脂肪的食材，食用起來味道鮮美，香氣沁人，攝入體內可以增強細胞的免疫能力，同時還有幫助降低血脂的功效。

而黃花菜味道甘甜，帶有清香，有美容護膚、健腦益智的功效，兩者搭配起來食用不僅口感更好，而且還能起到營養互補的作用。

黃花菜尿酸高的人可以吃嗎

可以吃。

因爲黃花菜是一種蔬菜，屬於嘌呤含量較低的食物，適量攝入一般不會對尿酸高的人羣產生什麼影響，所以是可以適當食用的。

尿酸高的人羣在飲食方面要少攝入高嘌呤的食物，主要有動物內臟、貝殼類的海鮮等，酒類也最好少喝，而黃花菜的嘌呤含量並不高，食用起來不會引起尿酸水平的升高，且內含多種營養物質，所以尿酸高的人羣也是可以適當食用的。