甘藍菜的功效與作用 甘藍菜的食用方式和注意事項
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甘藍菜,是十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,昨天去買菜的時候看到了很多的甘藍菜,甘藍菜的功效與作用是什麼呢?下面一起來看看吧!
甘藍菜中含有大量的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等多種營養元素,甘藍菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍,因此,食用甘藍菜具有非常強的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
新鮮的甘藍菜中含有一些維生素等具有消炎殺菌的成分,食用甘藍菜後有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
食用甘藍菜後能促進消化,提高腸胃功能的作用,甘藍菜中含有的維生素C能消除腸胃中的炎症,而它含有的纖維素則可以促進腸胃蠕動,能促進體內垃圾排出,能減緩消化不良和食慾不振等症狀。
在甘藍菜中富含多種維生素和微量元素,具有抗氧化作用,經常食用甘藍菜能有效的抵抗細胞的老化,延緩細胞衰老的速度,女性在25之後就要注意多吃一些新鮮的蔬菜和水果,在爲身體補充營養素的同時,也能起到一個延緩衰老的作用。
甘藍菜中含有一種比較少見的維生素,維生素U,維生素U是一種新型維生素,而甘藍菜中就含有這種維生素,維生素U的特點,是其他的蔬菜很少含有,維生素U具有保護黏膜細胞的作用,因此食用甘藍菜對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的效果。
涼拌甘藍菜
材料:甘藍菜、黃瓜、生抽、糖、芝麻油。做法:黃瓜清洗乾淨,切成細絲;甘藍菜清洗乾淨,切成細絲;倒入適量的生抽、糖,以及少許芝麻油;攪拌均勻後食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者、脾胃虛寒者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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