吃青團是什麼節日的風俗 青團是用什麼製成的
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青團是很好吃的一種小吃,但一般生活中還有每年的春季青團纔多,那麼吃青團是什麼節日的風俗?青團是用什麼製成的?
青團是清明節吃的。
青團是江南一帶的傳統特色小吃,青團綠如油,糯韌綿軟,還有獨特的清香,是一種天然綠色的健康小吃,一般青團是清明節的時候吃的。
清明節吃青團要追溯到周朝,《周禮》上記載“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,百姓要熄炊,寒食三日,所以人們就在事前先製作一些可以保存3-5天的食物,用來滿足祭祀和不炊而食的需求,此後青團流傳到了現在。
用艾草或是漿麥草做的。
青團一般是青色的,主要是用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡而或者蓮蓉,不甜不膩,有清淡卻悠長的青草香氣,深受人們的喜愛和歡迎。
現如今人們製作青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成的。
青團作爲一種特色小吃,生活中並沒有特殊的食用禁忌人羣,一般人羣都是可以進行食用的,但由於青團的主要材料是糯米粉,而糯米粉粘性大,過量食用不利於消化,相對於老人和小孩來說,他們的胃腸道消化功能比較弱,食用過量容易對他們的腸胃造成負擔。
其次青團中含有較多的澱粉和糖分,對於糖尿病患者來說,他們的血糖本身就不平穩,過量食用很容易導致其血糖升高,從而可能會誘發或者加重其病情,所以糖尿病患者要慎食青團。
材料:艾草、糯米粉、芝麻、花生、冰糖。
做法:
1、首先摘取新鮮艾草,清洗乾淨。
2、然後將艾草放入鍋中,加水,煮沸5分鐘,然後將艾草撈出,打成泥汁。
3、再取適量的糯米粉,加入艾草泥,再加入適量的溫水。
4、之後開始揉搓麪糰,一直揉搓到不粘手爲止,揉搓成綠色的麪糰。
5、隨後製作餡料,根據自身口味加適量白芝麻、花生、冰糖。
6、最後將麪糰分成30g大小,然後包上餡料,上鍋蒸10-15分鐘左右即可。
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