野蒜的功效與作用 野蒜的食用方式和注意事項
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野蒜是一種適合用來炒菜吃的食物,那麼野蒜的功效與作用是什麼呢?野蒜的食用方式和注意事項是什麼?
野蒜具有通陽散結的作用,對於胸悶氣短,胸背刺痛等情況具有一定的作用,同時對於寒痰凝滯胸中,胸陽不振所致的胸悶作痛,或喘息咳唾,或胸痹等證也具有一定的功效,野蒜有利於辛開行滯,溫通散結,尤善治寒凝胸痹之證,有利於散結化痰。
野蒜能下氣行滯,對於腸胃氣滯、瀉痢後重,與柴胡、芍藥、枳實等同用,有一定的緩解作用,有利於促進腸胃的正常蠕動,同時還有利於止瀉,比較由於腹瀉不止而導致全身的電解質紊亂以及營養丟失的情況,同時對於胃寒氣滯也具有一定的效果,有利於暖胃,促進胃部的正常運行,提高胃部的消化能力,有利於人體對於營養的吸收。
野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高,對於人體骨骼的增強有一定的促進作用,有利於增強骨骼,尤其是對於老人和兒童,有助於強健筋骨,避免出現骨質疏鬆的情況,對於生長髮育期的人,經常食用還可以爲人體提供一定的營養,有利於預防營養元素不均衡的情況。
野蒜味辛,性溫,具有祛寒的效果,對於體內寒氣淤積,以及寒氣無法消散的情況具有一定的作用,有利於散發體內的寒氣,同時還有助於促進人體體溫的回暖,避免胃寒、四肢冰冷的情況,有利於維持人體正常的循環,促進身體健康狀態的保持。
1.燉食:將野蒜摘洗乾淨,切段,取雞蛋打入碗中,將蛋打散,將野蒜放入蛋中,攪勻。將開水衝入蛋中,攪勻,放少許醬油、放鹽,放入鍋中,隔水燉,5分鐘後,攪拌一下,再燉,5分鐘,即可,再放少許麻油,入味。
2.炒制:把野蒜洗乾淨之後切段,準備雞蛋,打散,攪拌均勻,把野蒜加入雞蛋中攪拌,熱油鍋之後放入蛋液,煎至兩面金黃後加入少許鹽,翻炒幾下後即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:虛體質、陰虛體質、發熱者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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