奶茶可以放冰箱第二天喝嗎 鐵觀音可以做奶茶嗎
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奶茶是一種很受年輕人歡迎的飲品,但對許多人來說一杯奶茶太大了,經常一次喝不完一杯,那麼奶茶可以放冰箱第二天喝嗎?鐵觀音可以做奶茶嗎?
可以。
奶茶中主要含有水、糖分、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,在夏季常溫下是比較容易滋生細菌的,但是冰箱的冷藏室溫度在3-5度之間,有很好的抑制細菌繁殖、減緩食物變質的作用。因此將奶茶用保鮮膜密封好,放在冰箱冷藏保存,第二天還是可以喝的。
如果是夏天,奶茶沒開封隔夜了建議不要喝了。
奶茶主要是茶、牛奶和糖製成的,其中蛋白質和糖分含量較高,是非常容易滋生細菌的,而且在夏季高溫環境下,細菌繁殖更快,即便沒有開封,但是普通奶茶店的奶茶並沒有加入防腐劑,在製作的過程中可能混入細菌,常溫下隔夜也是可能變質的,爲了健康着想,建議不要喝了。
但如果室溫室溫低於20度的時候,沒開封的奶茶能夠保存12小時以上;室溫在10度以內時,奶茶保存24小時也沒有問題。
鐵觀音也可以做奶茶的。
鐵觀音屬於青茶的一種,介於紅茶和綠茶之間,屬於半發酵茶,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久。鐵觀音也可以和牛奶、糖一起混合製作成奶茶,但用鐵觀音做出來的奶茶口感並不是最佳的,所以更適合自己在家嘗試,開奶茶店這樣搭配可能不太好。
理論上,任何茶葉都是可以做奶茶的,但一些非常苦澀的茶,如苦丁茶等,則不適合用來做奶茶。
做奶茶的首選是紅茶,其次是綠茶。一般臺灣風味的奶茶,用紅茶比較多,用烏龍茶也可以做奶茶。建議根據自己的喜好以及現有的食材來決定即可。另外,自制奶茶用茶包比較方便,散裝茶葉煮好之後還要將茶葉渣濾出,略麻煩。
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