冬天養胃吃什麼
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冬天天氣寒涼,胃受寒的話,就容易造成一些胃部疾病發生,俗話說胃病“三分靠治,七分靠養”。腸胃不好的人冬季在飲食上應該注意選擇一些性溫的食物來養胃,那麼冬天養胃吃什麼呢?
山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等酶類,有助於脾胃消化吸收,粘液蛋白有修復胃壁內膜的作用,是養胃的首選蔬菜。
需要注意的是,山藥有收斂作用,便祕者不宜食用,發燒時不宜食用,體質燥熱者不宜過多食用。並且山藥不宜與富含果酸的水果同時,如菠蘿,獼猴桃,橙子等,山藥中的澱粉酶容易被果酸破壞,使澱粉長期滯留在胃中,有礙消化。
小米歸腎,脾,胃經,有健脾益胃的作用,其中所含的色氨酸有養胃功效,而且還能安神,而所含 碳水化合物還可以緩解精神緊張,疲憊乏力等症。
番木瓜中的木瓜蛋白酶能幫助蛋白質消化,可健脾胃,增食慾,適宜於用來緩解慢性消化不良,慢性萎縮性胃炎,胃及十二指腸潰瘍疼痛等症。
需要注意的是,內有積熱,小便短赤者忌食番木瓜,孕婦及過敏體質人羣不宜多吃。
馬鈴薯入脾,胃經,含大量澱粉,蛋白質,糖類,脂肪,煙酸,維生素,鈣,磷,鐵,鎂等成爲,具有健脾和胃,益氣調中,緩急止痛的功效,主治消化不良,腸胃不和,脘腹脹痛,大便不暢等症。
需要注意的是,土豆所含的龍葵素可減少胃液分泌,有緩解痙攣的作用,但大量龍葵素會引起人體中毒,出現噁心嘔吐,頭暈腹瀉,頭痛腹痛等症狀,甚至昏迷死亡,由於發芽土豆含龍葵素高,故不可食用。
冬天天氣寒涼,胃受寒的話,就容易造成一些胃部疾病發生,俗話說胃病“三分靠治,七分靠養”。腸胃不好的人冬季在飲食上應該注意選擇一些性溫的食物來養胃,那麼冬天養胃吃什麼呢?
南瓜性溫,味甘,含有維生素B族和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到解毒作用,還能保護胃腸道粘膜,避免腸胃受粗糙食物刺激,促進潰瘍面癒合。而且南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,增強腸胃蠕動,有助消化。
材料:甜玉米粒,胡蘿蔔粒各25克,米1/2碗,油適量,食鹽少許。
做法:將米淘洗乾淨,用油,食鹽拌勻,醃一個小時,和洗乾淨的甜玉米粒,胡蘿蔔粒倒入電飯鍋內,倒入4飯碗的水,煲粥1個小時即可。
功效:玉米胡蘿蔔粥含有碳水化合物,蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素,維生素B2等大量應用保健物質,冬天食用可以起到暖胃陽萎的作用。
材料:糯米80克。
做法:將糯米淘洗乾淨,浸泡2小時,放入砂鍋中加清水熬粥,或是放入豆漿機內,加水道機體水位線,打成糯米胡後食用。
功效:糯米有健脾養胃,補中益氣的功效。對脾胃虛寒所致食慾缺乏,腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
材料:粳米100克,豬腰90克,栗子50克,食鹽適量。
做法:粳米淘淨,浸泡半小時,栗子去皮後切成碎粒,豬腰洗淨,切成薄片,將粳米,栗子放入鍋中,加約1200毫升冷水,開大火煮沸,待粥沸騰後放入豬腰片,再煮至沸騰後,鈣小火慢煮,米爛粥稠後加食鹽調味即可。
功效:此粥具有補腎強腰,養胃健脾的功效,冬季多吃,可以緩解脾腎兩虛所致的腰膝痠軟,反胃不不適,腹瀉等症。
材料:南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,生薑3片,藕粉5克,醋,黃酒,香油,味精各適量。
做法:先將紫菜泡入水中,洗淨瀝水,雞蛋打入碗中攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮,瓤,洗淨切塊,再將鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入生薑熗鍋,加適量清水,投入蝦皮,南瓜塊,煮30分鐘,再放入紫菜,十分鐘後放入蛋液,加入調成糊狀的藕粉,攪拌煮沸即可。
功效:此湯有健脾暖胃,助消化的作用,適宜於脾胃虛寒,腹痛,食少便溏人羣食用。
材料:山楂7個,鯽魚100克,生薑7片,花生油5克,食鹽2克。
做法:山楂洗淨切片,鯽魚去鱗去內臟,加食鹽,生薑醃10分鐘,控水後放入鍋中,用花生油煎3-5分鐘,加入山楂片和適量水,燉煮30分鐘。
功效:養胃消食,對食積不化,胸腹脹滿有輔助治療功效。
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