竹筍和雞蛋能一起吃嗎 竹筍與什麼食物相剋
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中午不知道吃什麼,打開冰箱發現還有一些新鮮竹筍和雞蛋,想要將兩者一起翻炒後食用,那麼竹筍和雞蛋能夠一起吃嗎?竹筍與什麼食物相剋呢?以下爲你解答。
可以。
竹筍和雞蛋都是日常生活中常見的食材,兩者是可以一起食用的,並不會有很大問題,而且竹筍中含有維生素C、蛋白質、鈣、鉀等營養成分,具有清熱、消炎、鎮靜等功效,而雞蛋中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,具有滋補強壯、強筋健骨等功效,兩者一起食用,能夠有效的補充人體營養,提高自身免疫力。
竹筍中含有一些生物活性物質,比如:酶類,若是與羊肝一同食用,會產生某些對身體健康不利的物質,還會破壞其中的營養成分,比如:維生素A等,可能會出現眼花、頭暈等不適情況。
龜肉中含有蛋白質、維生素等營養成分,且脂肪含量較低,人體食用具有較好的滋陰作用,而與竹筍一同食用,會生成一些對身體不利的物質,可能會引起腹痛、腹瀉等不適情況,因此建議避免同食。
竹筍和紅糖不建議一起食用,一方面是因爲竹筍和紅糖會形成賴氨酸糖基,對自身健康有所影響,另一方面是因爲竹筍性寒,而紅糖性溫,一同食用會對食用的營養價值有所影響,因此最好避免同食。
牛奶中含有豐富的乳糖物質,而雞蛋中富含蛋白質,若兩者一同食用,會分解氨基酸,從而減少血液中可利用的葡萄糖,對營養成分會有所減少,因此建議避免同食。
許多人都有飯後喝茶的習慣,而食用雞蛋之後,一般並不建議喝茶,因爲茶中含有鞣酸物質,與蛋白質相遇使腸胃蠕動速度減慢,增加腸胃負擔,可能會出現便祕、腹脹等不適情況,因此需避免同食。
柿子中含有豐富的鞣酸物質,而雞蛋中富含蛋白質,兩者一同食用,會生成不宜消化的物質,從而增加腸胃負擔,不利於人體消化與吸收,常伴有腹痛、噁心、嘔吐等不適感。
1、首先準備食材竹筍、雞蛋、生抽、雞精、鹽適量。
2、然後將竹筍清洗乾淨,切成片狀,焯水後撈出。
3、在碗中打入2-3個雞蛋,打散後備用。
4、接着在鍋中加入適量的油,油熱後放入雞蛋炒熟,再倒入焯水的竹筍進行翻炒。
5、翻炒至竹筍有所軟化後,加入生抽、鹽、雞精炒至入味。
6、最後裝盤即可食用。
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