雞蛋在冰箱裏可以保存多久 怎麼分辨雞蛋壞沒壞
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雞蛋是生活中常見的食物,雞蛋是高蛋白食物,吃了可以爲身體補充能量,同時雞蛋的烹飪方式多樣,可以製成雞蛋羹、雞蛋湯等料理,雞蛋在冰箱裏可以保存多久?下面一起來看看吧!
一般情況下,冰箱的溫度在2-5℃,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。
很多人認爲雞蛋沒有保質期,放着只要蛋殼不壞就能放好久,這種想法是完全錯誤的。即使是寒冷的冬季,雞蛋也不能長時間存放。因此,一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右,夏季室內常溫下爲10天左右。
1.不要水洗,有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍,然後大頭朝上小頭朝下,豎着放在冰箱裏,能保鮮較長時間。
2.在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油,或用保鮮膜包裹後放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水,如果是清洗過的雞蛋,就可能失去這層物質,長期存放,很容易變質。因此,保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程序。
1.用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
2.將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。
3.最直接的辦法是,打開雞蛋,發現散黃了,蛋白和蛋黃混在一起了,就不能再食用。
鮮蛋在存放過程中須注意:鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起,因爲蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。
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