茄子和豆角能一起吃嗎 茄子和豆角怎麼一起吃
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茄子和豆角都是生活中常見的食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有好處,那麼磨姑能和茄子豆角一起吃嗎?茄子和豆角怎麼一起吃?
能一起吃。
茄子是一種爲數不多的紫色蔬菜,所含有的豐富的維生素E和維生素P是別的蔬菜無法比擬的,經常食用具有抗壞血酸、清熱活血、消腫止痛的作用。而豆角中含有的豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,適量食用對人體健康具有一定好處,兩者一起食用並沒有什麼不適的,所以茄子是可以和豆角一起食用的。
原料:豆角、茄子、幹辣椒、蒜粒、薑末、生抽、雞精、鹽,味精。
做法:
1、先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡。
2、將豆角夾洗乾淨,切成小拇指長的段,生薑、大蒜洗淨切好備用。
3、然後水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘撈起放冷水中淋一下。
4、鍋稍多放點油,放入薑末,幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。
5、最後翻炒待變色,,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋。
可以。
香菇屬於菌類食物,有多種保健功效,與豆角所含營養素有很大的區別,營養素是互補的。一起搭配可以提高人體免疫力,預防感染性疾病,對人體健康具有好處。
1、吃茄子最好不要去皮,因爲茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2、儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中,生茄子裏也有,你看連名字都叫“茄鹼”。
4、大量生吃茄子易中毒!茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。預防茄鹼中毒的最好方法,自然是控制攝入量。
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