螃蟹南瓜能一起吃嗎 吃了螃蟹不能吃什麼
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早上去海鮮市場買了一些螃蟹回家,打算和家裏的南瓜一起食用,那麼兩者可以一起吃嗎?吃了螃蟹不能吃什麼?
螃蟹一般是可以和南瓜一起吃的。
螃蟹的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、少量維生素和礦物質,南瓜的主要成分是碳水化合物、脂肪、纖維素、少量維生素和礦物質,成分不相沖突,也沒有會相互反應的成分,南瓜還能緩解螃蟹的寒涼之氣,因此螃蟹和南瓜一般可以一起吃。
吃螃蟹之後是不能吃柿子的,我想這個大家應該是很熟悉的。兩者皆是寒性的食物,混合在一起很容易會傷胃,體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固爲鞣酸蛋白,不容易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
與柿子道理相同,吃完螃蟹後不能吃梨,陶弘景的《名醫別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。和上面講到的柿子一樣,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶,認爲可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要喝茶。因爲蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌,喝酒或醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣。
由於南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
紅薯和南瓜皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
羊肉和南瓜二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
準備:螃蟹、茴香、南瓜、花椒適量。
做法:
1.螃蟹洗淨,用刷子刷洗乾淨。
2.南瓜清洗乾淨後,去皮,切塊備用。
3.將螃蟹一刀兩半切開。
4.鍋內放油,油燒熱後,放花椒、茴香爆出香味,爆香後放入螃蟹炒至變色,然後加水燒開。
5.加入切好的南瓜。
6.南瓜煮爛後放鹽即可。
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