巴沙魚爲什麼那麼便宜 巴沙魚什麼人不適合吃
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去商場買了幾袋巴沙魚,發現這魚不僅沒有刺,味道口感也不錯,而且價格還十分便宜,不知道這便宜的巴沙魚有沒有什麼貓膩呢?會不會吃了對身體有害呢?
一般購買的巴沙魚多爲冷凍食品,其表面或多或少都是含冰的,市面上常見的巴沙魚含冰量通常是40%,也就是說一塊500g凍巴沙魚解凍以後,把水扔掉,剩下到手的重量只有300g,在此基礎上計算巴沙魚的價格,就會發現巴沙魚定價其實也不算特別低的。
巴沙魚多從越南湄公河進口,而越南的消費水平物價較低,通常1人民幣=3294.3367越南盾,包裝好進口到國內的成本也比較低,再加上運輸和銷售的花銷就是買到的巴沙魚價格標準,可見從源頭上巴沙魚對於用人民幣來消費的話,價格比國內的魚要低得多。
俗話說:“物依稀爲貴”,但巴沙魚個體大、生長快、食性廣、抗病力強、產量高、易飼養,當年苗種經一年飼養可長至500-800克,次年可長到1500-2000克,最大個體可達15公斤,飼養成本低,產量大,光是越南每年就要盛產上百萬噸的巴沙魚肉,因此價格自然也不貴。
並沒有巴沙魚不能吃的科學依據。
巴沙魚就是一種普通的淡水魚,可在魚籠、網箱和溶氧較高的池塘、湖泊、水庫中生長,其肉質含有較高的蛋白質、脂肪、維生素A、膽固醇、維生素E、鉀、鈣、鋅、磷等營養成分,只要對巴沙魚不過敏的話都是可以吃的。
不過網傳巴沙魚被禁止食用,那是因爲進口的巴沙魚在處理、銷售、運輸過程中遭到污染,導致其中含有有害健康的物質,所以纔不能吃,但排除這些因素,巴沙魚本身在食用健康上是沒問題的,經常適量食用巴沙魚還有補充營養、提高抵抗力、健脾養胃、美容養顏、健腦益智等好處。
巴沙魚蛋白質含量較高,100克巴沙魚中含有20克蛋白質,如果對食用蛋白質過敏的話是不宜吃巴沙魚的,否則會誘發肌膚紅腫瘙癢、腹瀉嘔吐、喉頭水腫等過敏症狀。
巴沙魚片多是經過泡藥處理後的產品,其泡藥的歐洲標準爲STPP小於或等於千分之五,STPP的中文意思是三聚磷酸鹽,即1000克水裏只能用不超過5克的STPP進行泡藥,但目前市面上有很多不規範的廠家,對巴沙魚的泡藥標準已經超過了可食用範圍,若兒童過多的食用巴沙魚,會導致磷酸鹽過量,影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡,對正在發育期的兒童來說極爲有害,因此不建議兒童食用巴沙魚。
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