吃雞蛋可以喝豆漿嗎
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早餐的雞蛋和牛奶是最爲經典的搭配,但是有的人卻不喜歡牛奶,喜歡喝豆漿,那麼這吃雞蛋可以喝豆漿嗎?
吃雞蛋不可以喝豆漿。
豆漿和牛奶不同,雖然也是高蛋白食物,豆漿中含有胰蛋白酶和雞蛋蛋清中的卵鬆蛋白會相結合,會降低雞蛋和豆漿的營養價值,而部分人喜歡用豆漿衝雞蛋喝,就更加的不健康,雞蛋不完全煮熟是不能吃的,不僅僅影響蛋白質的吸收,還可能感染沙門氏菌,引起腹瀉。
吃雞蛋最好的搭配不是牛奶也不是豆漿等高蛋白食物,而是各種甜味的果汁,雞蛋是高蛋白食物,甜味的果汁中含有較多的糖分和纖維素,能促進胃酸的分泌,促進蛋白質的消化吸收。
紅糖和冰糖不同,紅糖中含有很多的有機酸,在和豆漿一起食用時,有機酸和蛋白質就會相互反應,產生沉澱物質,降低豆漿的營養價值。
很多藥物中都含有活性因子,在胃腸內會與豆漿中的蛋白質相結合反應,使蛋白質變性,降低豆漿的營養價值。
1.雞蛋和豆漿都屬於高蛋白食物,兩種食物都不適合空腹食用,以免引起蛋白質消化不良,出現腹脹現象。
2.雞蛋不適合和豆漿一起吃,也不適合和其他高蛋白食物一起吃,以免出現蛋白質消化不良,出現營養浪費。
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