腎結石可以吃豆腐嗎
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豆腐是餐桌上常見的菜品,其營養成分十分豐富,常吃豆腐對身體有很好的保健作用。那麼腎結石可以吃豆腐嗎?
腎結石病人可以吃豆腐。豆製品對結石的影響主要是其中的草酸,而豆腐(尤其是滷水豆腐和石膏豆腐)中的草酸含量很低,豆腐加工製品如豆腐乾等草酸含量也不高,結石病人是可以吃的。
在豆腐的抽樣檢測中,豆腐的草酸含量一般在0.10毫克/克以下,屬於低草酸食品。但內酯豆腐在製作過程中幾乎保留了豆漿中所有的水,所以草酸含量相較於滷水豆腐和石膏豆腐會高一些。
豆腐屬於低草酸食品,健康成年人的身體對草酸成分的處理能力很強,不必擔心吃豆腐或豆製品引發結石。但豆腐蛋白含量高,吃多了會增加腎臟的代謝負擔。
腎結石病人平時要少吃動物蛋白含量高的食品,如魚、蝦、蟹等;少吃富含草酸的食品,如菠菜、花生、巧克力、蘆筍等。飲食需少鹽,平常多喝水。
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