常溫酸奶和低溫酸奶哪個好
本文已影響1.75W人
本文已影響1.75W人
以往的酸奶,都是放在低溫的冷氣櫃中銷售,但如今卻興起了常溫酸奶的銷售熱潮。有人質疑,常溫下的酸奶,還是酸奶嗎?常溫酸奶和低溫酸奶哪個好呢?
低溫酸奶是將鮮奶進行滅菌後,再加入乳酸菌等進行發酵,乳酸菌可以將鮮奶中的乳糖轉化爲乳酸,發酵到一定程度後就需要低溫保存以使乳酸菌保持在“休眠狀態”,不會繼續發酵。如果仍保持常溫狀態,會使乳酸菌發酵過度,導致口味過酸。
常溫酸奶是將傳統工藝生產出來的酸奶進行再次滅菌,殺死其中的乳酸菌,阻止其繼續發酵,使酸奶的酸度保持在合適的口感。也因爲活菌的死亡,所以酸奶才能在常溫下存放。
低溫酸奶保存了對腸道有益的乳酸菌,這是與常溫酸奶的最大區別。如果喝酸奶是想要獲得乳酸菌的好處,幫助腸胃促消化,保持腸道健康,那麼低溫酸奶好。
常溫酸奶雖然沒有"活的乳酸菌",但其他營養成分與低溫酸奶沒有什麼區別。常溫酸奶中仍然含有豐富的蛋白質、維生素和鈣等營養成分,所以喝常溫酸奶也是很有營養的。
酸奶可加30度溫水一起喝嗎 酸奶什麼時候喝最好減肥最有用
經常喝益生菌酸奶好嗎 益生菌和酸奶哪個好
純奶跟鮮奶有什麼區別 純奶和酸奶哪個好
常溫酸奶可以加熱嗎
老酸奶怎樣存放 老酸奶和普通酸奶的區別
酸奶和什麼一起吃好 酸奶的最佳搭檔有哪些
常溫酸奶有益生菌嗎
女人每天喝酸奶好還是牛奶好 酸奶和牛奶的區別
風味酸奶在常溫下可以放多久 風味酸奶可以放冷凍室嗎
酸奶和益生菌酸奶有什麼區別 哪些人要喝益生菌酸奶
常溫酸奶保質期多久
常溫酸奶爲什麼可以保存6個月 常溫酸奶和低溫酸奶有什麼區別
酸奶和牛奶哪個好
常溫酸奶有活菌嗎
喝酸奶有助於豐胸嗎 牛奶和酸奶哪個豐胸
常溫酸奶可以放冰箱嗎
常溫酸奶經期可以喝嗎
老酸奶常溫下能放多久
怎麼選購酸奶好 酸奶和乳酸菌飲料有什麼
常溫酸奶VS.低溫酸奶,哪一款才值得你擁有?