吃大蔥後如何去除口中味道 吃大蔥對身體有啥好處
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大蔥是常見的調味蔬菜,它的味道雖然辛辣,但是有很好的殺菌抗炎作用,吃完大蔥之後,口裏會有一股很大的味道,那麼如何去除口中味道呢?
尤其是碳酸飲料,一定要慢,最好讓水在口裏略含一兩秒鐘再緩緩喝下。
吃完大蔥後,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白質會與大蔥發生反應,就可以有效去除蔥味了。不過喝牛奶時注意要小口慢嚥,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝溫牛奶,這樣效果會更好。
吃了後,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,讓辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合,可以有效的讓口腔中的異味分散。
大蔥裏面含有豐富的維生素C,具有促進血液循環、舒張血管的作用,可以預防血壓升高、使大腦保持靈活,起到預防老年癡呆的作用。
大蔥可以降低膽固醇在人體內的堆積,經常吃大蔥的人,即使身體比較胖,體內脂肪多,但是其膽固醇的含量並不會增多,而且會起到增強體質的作用。
大蔥裏面含有烯丙基硫醚,這種物質能夠刺激胃液的分泌,當它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候,可以促使食物中的澱粉和糖類轉化爲熱量,幫助緩解人的疲勞。
大蔥具有解毒的作用,主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱等症狀。另外,大蔥含有揮發油和辣素,可以幫助去除食物中的腥羶味,起到調味的作用。
大蔥中含有一定含量的果膠,研究發現,食用大蔥可以明顯減少結腸癌的發生,這是因爲大蔥中含有蒜辣素,可以抑制人體內癌細胞的生長。另外,大蔥中的微量元素硒對於預防胃癌以及多種癌症有一定的作用。
大蔥具有刺激身體汗腺起到發汗散熱的作用,另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細菌、病毒的作用,尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
1.蔥可生吃,也可涼拌當小菜食用,作爲調料,多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中,對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
2.根據主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用,均不宜煎、炸過久。
3.蔥葉因富含維生素A原,不應輕易丟棄不用。
4.蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性,因此泡在水裏或煮得過久,都會使其效果喪失。
5.在加入味增汁熄火之後,再灑上蔥花,即可使香味更可口,且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6.蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因爲具有消除臭味的作用,因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜餚務必要使用蔥來調味。
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