怎樣鑑別楊梅是不是新鮮 楊梅用什麼泡能泡出蟲
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楊梅無論是直接食用,還是用來做楊梅汁或是泡楊梅酒,味道都是非常好的,但是我們在吃楊梅的時候,一定要學會怎樣鑑別楊梅是不是新鮮。
在選購楊梅的時候,如果楊梅的顏色是暗紅色或者過於黑紅,最好不要選購,青色、青紅色的楊梅是還未成熟的,應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的。
在購買楊梅的時候,最好用手觸摸一下,如果楊梅果肉太酥軟,那就是過於成熟了,最好別買;而如果肉質太硬,則表示還沒有完全成熟,吃起來會有酸澀感,口感不佳;軟硬度適中的楊梅纔是最佳選擇。
觀察楊梅,如果表現有很明顯的一粒一粒的果肉突起,那就表示是新鮮的楊梅,而如果是癟下去的,則表示已經不新鮮了。
好的楊梅應該是汁多、新嫩甘甜,吃完後嘴裏沒有殘渣的。
如果楊梅聞起來有一股淡淡的就爲,說明楊梅已經發酵,錯過了最佳食用期。
洗楊梅的時候,可以在水里加一勺生粉,將楊梅放進水裏,用手攪動幾下,就會看見髒物被清出來了,再清水衝一下就可以了。清洗乾淨後用白酒噴一下楊梅,鹽水浸泡20分鐘再用清水沖洗幾次,濾幹即可。因爲鹽水具有殺菌的功能,所以可以有效的去除掉楊梅上的寄生蟲,也會讓楊梅的味道沒原來那麼好。
普通人吃楊梅,一天不宜超過一斤。火氣旺的人,要控制到半斤左右。在食用楊梅的時候,應該儘量少吃一點。可以分成幾次來吃,這樣就不容易引起上火,如果有朋友很容易上火的話,還是少吃楊梅比較好。
楊梅屬性溫類植物,食用後可助人促熱上火,而且也會導致咳血的情況出現,所以建議咯血的人羣不要吃楊梅。
對於膽囊炎和膽結石患者來說,爲了身體狀況不能食用酸性食物,而楊梅就屬酸性。酸性食物會刺激腸胃和十二指腸,對於膽囊炎的恢復不利,而且也會誘發膽絞痛的發生。
楊梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用過量的話,會導致血糖的升高,對於加重病情不利,所以最好糖尿病人不要吃。
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