炒熟的韭菜可以隔夜吃嗎 炒熟的韭菜是不是發物
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韭菜是常見的一種蔬菜,具有特殊強烈氣味,富含膳食纖維、礦物質等,營養豐富,那麼,炒熟的韭菜可以隔夜吃嗎?炒熟的韭菜是不是發物呢?
韭菜是常見的一種蔬菜,具有特殊強烈氣味,富含膳食纖維、礦物質等,營養豐富,那麼,炒熟的韭菜可以隔夜吃嗎?炒熟的韭菜是不是發物呢?
不建議隔夜吃。
韭菜中含有蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分,適量食用對人體有諸多益處,但要注意,韭菜中含有大量的硝酸鹽,炒熟後放置的時間過久,不僅會破壞營養價值,還會產生致病的亞硝酸鹽,另外,若隔夜的韭菜受到細菌污染,食用後還可能會引起腸胃不適。
是的。
韭菜是常見發物之一,將其炒熟後也不會發生改變,發物並沒有較明確的說法,常指可以誘發或加重疾病的食物,如羊肉、牛肉、春筍、香菇、芥菜、香菜、菠菜、香椿等,對於易過敏人羣而言,大量食用可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等,因此,這類人羣要儘量少吃。
韭菜屬於辛辣刺激的食物,性溫、味辛,若長期大量食用,可能會加重體內燥熱之氣,導致上火,因此,上火者不宜吃韭菜,以免加重身體不適。
韭菜中含有大量的粗纖維,過量食用可能會加重腸胃的負擔,容易引起消化不良、腹脹等症狀,因此,腸胃不好的人羣不宜多吃。
不建議每天吃。
韭菜中含有揮發油、硫化物等成分,還富含纖維素、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質,有較高的食用價值,根據中國居民膳食指南推薦,每天應攝入300~500克蔬菜,一般來說,韭菜一天吃200~300克即可,建議一週吃2~3次,若每天食用,可能會影響其他營養物質的攝入,保持營養均衡纔是最好的。
原料
韭菜一小把,香乾6塊,紅椒一個,油適量,鹽少許,生抽數滴。
做法
1、韭菜洗淨切段,香乾洗淨切細條,紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味;
3、翻炒至香乾吸收湯汁變軟,加入切成段的韭菜;
4、翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
原料
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒。
做法
1、將韭菜洗淨切段,雞蛋打成蛋液;
2、鍋內熱油,放入蔥花炒蛋,炒好後盛出;
3、用鍋裏剩下的油繼續炒韭菜,將炒好的雞蛋倒入,一起翻炒;
4、放鹽、白胡椒粉調味,炒均勻,即可出鍋。
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