每天吃一個鴨蛋的好處 吃鴨蛋好還是雞蛋好
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鴨蛋也是人們日常生活常見的蛋類之一,鴨蛋中也含有豐富的營養物質,那麼每天吃一個鴨蛋有什麼好處呢?吃鴨蛋好還是吃雞蛋好?
鴨蛋也是人們日常生活常見的蛋類之一,鴨蛋中也含有豐富的營養物質,那麼每天吃一個鴨蛋有什麼好處呢?吃鴨蛋好還是吃雞蛋好?
鴨蛋中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養元素,能爲人體補充大量的營養物質,並且鴨蛋中的營養物質很容易被人體消化和吸收。
鴨蛋能在一定程度上刺激消化器官,促進胃腸道蠕動,增進食慾,還能中和胃酸,有清涼、降壓的作用,食用鴨蛋能在一定程度上改善食慾。
中醫中還認爲鴨蛋有潤肺美膚的功效,《醫林纂要》中寫道:補心清肺,治咳嗽,治喉痛。百沸湯衝食,清肺火接陽明結熱。鴨蛋還有滋潤皮膚,淡化色斑的功效。
雞蛋和鴨蛋都好,主要看雞蛋和鴨蛋的適宜人羣。
雞蛋性平、味甘,雞蛋中含有的大量蛋白質的氨基酸比例最適合人體所需,利用率高達98%以上,極易被人體吸收,雞蛋還對肝臟組織有修復作用,肝臟不好的人可以選擇吃雞蛋。
鴨蛋性涼、味甘、鹹,鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,有清肺熱、去火氣的作用,肝火旺盛、咽喉痛的人可以選擇吃鴨蛋。
早上可以吃水煮鴨蛋。
雖然水煮鴨蛋會有較重的腥味,但是早上一個水煮鴨蛋能爲人體提供大量的營養物質,而且鴨蛋中的礦物質含量比雞蛋中要高,鴨蛋的營養物質也容易被人體吸收。
1、脾陽不足者、寒溼下痢者不宜食用,因爲鴨蛋性涼,具有滋陰清肺的作用,這時吃鴨蛋可能會引起腹痛、腹瀉或脹氣等症狀。
2、高血壓、肝腎疾病患者不宜食用,因爲鴨蛋中含有大量的脂肪、蛋白質和膽固醇,多吃鴨蛋對高血壓和肝腎疾病患者有害而無利。
鴨蛋可以直接水煮鴨蛋或是做成蒸蛋羹都是比較有營養的。
材料:鴨蛋2個,西蘭花15g,紅椒15g,瘦肉50g,蠔油、雞精、料酒、生粉適量。
1、把肉切成肉末,用碗裝起來。
2、在肉末中加入適量的料酒,雞精和鹽,用筷子攪拌均勻。
3、把雞蛋打入碗中,用筷子打發,攪拌均勻。
4、衝入適量溫水,蓋上保鮮膜,把碗放在鍋中蒸10分鐘左5、
5、紅椒切碎入油鍋,加入適量蠔油,衝入適量生粉水,煮沸製成濃汁。
6、把西蘭花用熱水焯熟,撒在蒸蛋上。
7、最後把濃汁澆在蒸蛋上即可食用。
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