冬瓜能和豆腐一起炒嗎 冬瓜不能與什麼同吃
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冬瓜是常見的一種蔬菜,富含維生素、膳食纖維、礦物質等成分,營養豐富,口味獨特,而豆腐中含有大量的蛋白質、鈣質等,有較高的食用價值,那麼,冬瓜能和豆腐一起炒嗎?
冬瓜是常見的一種蔬菜,富含維生素、膳食纖維、礦物質等成分,營養豐富,口味獨特,而豆腐中含有大量的蛋白質、鈣質等,有較高的食用價值,那麼,冬瓜能和豆腐一起炒嗎?
能一起炒。
冬瓜又名白瓜,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、膳食纖維及礦物質等營養成分,不僅有較高的營養價值,還具有清熱解暑、利水消腫等功效,而豆腐中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪及鐵、磷、碘、鈣等礦物元素,營養豐富,兩者所含成分不衝突,可以一起食用。
冬瓜性寒、味甘,具有消熱、利水、消腫的功效,可用於暑熱、水腫、小便不利等症狀,若將冬瓜與寒性食物搭配,並且長期過量食用的情況下,有可能會導致脾胃虛寒,使人出現腹痛、腹瀉等症狀。另外,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者等,均不宜過量食用生冬瓜。
冬瓜中含有大量的礦物質,屬於典型的高鉀低鈉型蔬菜,有利水消腫的作用,因此,冬瓜不適宜與利尿食物同食,若正常人長期如此,可能會使尿量驟然增多,很容易造成脫水。
看情況而定。
冬瓜中含有大量的水分,將冬瓜切開後,很容易受到細菌及黴菌的污染,因此不宜存放太長時間,一般將切開的冬瓜放入冰箱冷藏,因爲低溫可以抑制細菌及微生物的繁殖,這樣可以存放2~3天。如果是整個未切開的冬瓜,可以放到陰涼處保存,一般能放10~15天。
豆腐屬於發物。
豆腐營養豐富,含有大量的蛋白質及鐵、鈣、鎂等微量元素,中醫認爲,豆腐屬於發物,發物常指可以誘發或加重某些疾病的食物,如羊肉、牛肉、竹筍、香菇、菠菜、芒果、銀杏等,通常情況下,適量食用發物,可能不會產生副作用或引起不適,但對於某些特殊體質及疾病而言,可能會誘發疾病,或導致身體不適等。
冬瓜豆腐湯
材料
冬瓜、豆腐、鹽、姜、味精、香油。
做法
1、冬瓜去皮切成塊,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝乾;
2、豆腐洗淨,用水浸泡幾分鐘,切成塊狀;
3、將冬瓜、豆腐、薑片倒入鍋內;
4、加適量水,煮約1小時,加入精鹽、香油調味,即可。
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