火龍果裏面是紅色的是怎麼回事
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夏季快到了,又到了吃火龍果的季節了,以前吃的火龍果都是白肉的,最近在網上看到很多紅肉的火龍果,這火龍果裏面是紅色的是怎麼回事?切開還掉色,是色素染色的嗎?
火龍果果肉是紅色不是染色。
火龍果有紅心火龍果和白心火龍果的區別,在我國以前只有白心的火龍果,紅心的火龍果是越南培育的新品種,這種火龍果含有較高量的花青素,花青素在不同的環境中呈現出不同的顏色,因此,紅色火龍果屬於正常現象。
火龍果的外皮中含有大量的花青素,由於火龍果的細胞環境屬於酸性,因此,顯示成紅色。火龍果果肉也有紅色的,這是品種的原因,越南的火龍果多是紅肉,其果肉中也含有大量的花青素。
火龍果有三種品種,黃皮白肉,紅皮白肉,紅皮紅肉。其中紅皮紅肉的火龍果屬於新品種,是從越南引進的,這種火龍果果肉中含有大量的花青素,因此,果肉呈現度紅色或紫色都是很正常的,不屬於轉基因。
紅肉的火龍果和白肉的火龍果最大的區別在於花青素的含量不同,紅心的含有大量的花青素,有很高的養生保健功效,並且紅心的火龍果的糖分含量也較白心的高,因此,口感上紅肉火龍果會更好吃。
夏季快到了,又到了吃火龍果的季節了,以前吃的火龍果都是白肉的,最近在網上看到很多紅肉的火龍果,這火龍果裏面是紅色的是怎麼回事?切開還掉色,是色素染色的嗎?
正常
紅肉的火龍果含有大量的花青素,食用的量比較多,身體對花青素不能完全的吸收,這時候很大一部分花青素會進入到尿液中,由於尿液多呈酸性,因此,會出現紅色尿,屬於正常現象。
注意:吃火龍果尿液變紅會在停止食用之後消失,要是持續性的一段時間尿液紅色需儘快就醫,可能是身體疾病,出現的血尿。
火龍果有三種品種,黃皮的能直接看出來,而紅皮的有兩種,紅肉的火龍果的的外皮會更加紅,有時甚至是紫紅色,並且其肉刺也比較短小,很好區分。
1.火龍果無論是紅心的還是白心的,都屬於涼性水果,不宜大量食用,自身屬於寒性體質的人不建議食用。
2.由於紅心的火龍果價格上會比較高,因此,不法商人有給火龍果染色的行爲,區分辨別很重要。
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