九大最難吃蔬菜竟是營養高手
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最近,網評“九大最難吃的蔬菜”榜單出爐,引網友哀嚎一片“求求你別再逼我吃這些了!”。但是博主今要告訴大家,這些難吃的蔬菜都含有豐富的營養成分,很多蔬菜都有意想不到的藥膳價值。當然,這些大家口中的難吃蔬菜,說不定有你的“真愛”哦!快快把它找出來!對這些蔬菜恨之入骨的親,看到他們強大的營養價值,會不會含淚吃一吃呢?
▸上榜理由◂
魚腥草,簡單理解就是有魚腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,當年汪曾祺就十分招架不住。雲貴地區人民的最愛,據說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割捨,吃不慣的人打死也不吃!
▸營養價值◂
腥草又名狗心草、折耳根,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食。臨牀報道魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病症。
▸常見做法◂
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯
▸上榜理由◂
苦瓜——味如其名——苦澀難耐。啥也不用說了……
▸營養價值◂
每100克苦瓜中,水分佔94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤,防治癌細胞的生長和擴散。
▸常見做法◂
涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁
▸上榜理由◂
說到難吃的東西,怎能不提香菜?!有人對它愛的深沉,也有人對它恨之入骨。"反香菜聯盟"將"香菜蓋飯"定爲史上最恐怖的蓋飯。
▸營養價值◂
香菜的維生素C的量比普通蔬菜高得多,同時含有豐富的礦物質。香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。
▸常見做法◂
雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜,香菜是一種常見佐料,炒菜時可以提味。
▸上榜理由◂
韭菜真是有人愛有人恨啊!韭菜有種強烈的辛辣氣味,而且吃完後口腔裏的味道也很難散去!
▸營養價值◂
韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等。韭菜性溫,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等症,婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質,可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便祕等症,也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。
▸常見做法◂
韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋
▸上榜理由◂
胡蘿蔔雖然顏色可人,可是味道卻總有人詬病。不好形容的味道,反正就是不喜歡,怕吃多了變兔子吧……
▸營養價值◂
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A,可促進機體的正常生長與繁殖,維持上皮組織、防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲症和眼乾燥症。常吃有助於防止血管硬化,降低膽固醇,並防治高血壓,還有潤皮膚、抗衰老的作用。
▸常見做法◂
胡蘿蔔燉牛腩、洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿蔔
▸上榜理由◂
芹菜有一股特殊的香氣,可是吃起來卻不盡如人意啊。有的人連聞了都會覺得噁心
▸營養價值◂
芹菜性微寒、味甘苦,有提高食慾、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風溼病等作用,芹菜還富含鐵,對缺鐵性貧血有一定的效果。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓,其精華還有抵抗癌症和促進傷口癒合的功效。芹菜子有許多藥用特性,可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。
▸常見做法◂
芹菜炒肉、芹菜炒香乾、西芹百合
▸上榜理由◂
是不是覺得茼蒿既不好吃,名字還難念。不知道啥原因,反正有很多人不愛吃……
▸營養價值◂
蒿營養十分豐富,含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱爲鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕等均大有禆益。
▸常見做法◂
蒜泥茼蒿;清炒茼蒿
▸上榜理由◂
吃完嘴裏總是有股辛辣的味道,和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。
▸營養價值◂
洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦,具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有殺菌消炎的功效,吃生洋蔥還可以預防感冒。另外,洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。
▸常見做法◂
洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉
▸上榜理由◂
青椒會有一點苦味和辣味,蠟筆小新就是死也不吃青椒。
▸營養價值◂
青椒營養價值高,富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有溫中下氣、散寒除溼的功效,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。此外,青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤也很有作用。
▸常見做法◂
青椒炒肉絲、青椒土豆絲
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