痛風病人如何吃水果?吃錯水果引發痛風
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痛風有多痛,大概只有經歷過的人才懂,據說一旦發作起來,疼痛等級不亞於女人生孩子,所以有人開玩笑說,痛風是上帝對男人的懲罰。因爲痛風患者多爲男人,放縱飲食,山珍海味,花天酒地,結果是忍受着生命中不能承受之痛。一旦確診爲痛風,飲食上諸多限制,動物內臟和海鮮肯定是不敢再碰了,甚至吃瘦肉和菌類也要嚴格控制量,喝個豆漿也擔心嘌呤。更要命的是,連吃水果也不是隨便想吃就吃,儘管水果是地地道道的低嘌呤食物。
最新研究發現,水果中的果糖會引起尿酸的升高,誘發痛風。這是引爲,果糖在體內代謝過程中會產生尿酸,增加血液中尿酸的濃度。此外,果糖的消化吸收不需要胰島素的幫助,極容易變成脂肪囤積起來,尤其是內臟脂肪。身體脂肪含量的增加也會影響嘌呤代謝。
常見的果糖含量高的水果有蘋果、梨、芒果等,而柑橘、桃、杏、李等含蔗糖較多。蜂蜜尤其是冬天也不結晶的蜂蜜果糖含量很高,如棗花蜜、槐花蜜等,也應儘量避免。此外,很多市售的包括果汁在內的甜飲料裏含有果葡糖漿,都會導致體內尿酸增加,痛風病人要儘量避免。即使是吃一些低果糖的水果,也應該選擇優先選擇糖分不大的桃、杏,西瓜等,而不是蜜桔,同時也要控制量,一天不要超過半斤。
痛風病人飲食說法很多,但總體來講,首先就是要控制總能量和嘌呤的量,避免肥胖,同時選擇嘌呤低的食物,儘量選擇以素食爲主的飲食模式,特別推薦冬瓜和各種葉菜。
此外,還有確保B族維生素攝入的充足,很多研究都表明,B族維生素尤其是泛酸對於人體嘌呤的代謝是有幫助的,所以要多吃一些富含B族的粗糧雜糧薯類。
當然,最爲關鍵的還是要有一個合理的膳食結構,蛋白質10%-15%,每公斤體重0.8-1g,因爲合成嘌呤核苷酸需要氨基酸作爲原料,高蛋白食物使嘌呤合成增加,尿酸生成也多,誘發痛風,脂肪算比例1:1:1全日脂肪總量控制在50g以內,碳水佔到55%-65%,充足的碳水可防止產生酮酸,酮酸的產生也會和尿酸競爭排出,從而減少尿酸的排出。所以痛風患者即使在減肥期間,也要保證主食的攝入充足,而且減重速度不能過快,否則體脂分解也會產生酮酸。
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