椰皇味道酸酸的正常嗎 椰皇怎麼開殼
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昨天買了一個椰皇,今天開殼吃椰子汁的時候,發現裏面椰子水的味道有點發酸,這正常嗎?是不是椰子壞了啊?
不正常。
椰皇又叫椰王,其果形較爲小巧,果肉較多,汁水豐富,味道甘甜清爽,非常好喝,是夏日的清涼解渴的佳品,但若是品嚐椰皇的味道帶有酸味,則說明椰皇已經出現變質腐爛了,酸味來自於細菌等微生物侵襲椰皇中的營養成分發酵形成,是不可以繼續食用的,可能對健康不利。
不能喝。
正常情況下,椰皇水還清澈透白的,如果帶有黃色,一般是放久了或存放不當導致細菌等微生物滋生,出現椰皇水變質的現象,這樣的椰皇水食用可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適症狀,是不能繼續喝的。
其實椰皇和椰青都是椰子,兩者在成長年齡上有差別,椰青是沒成熟的青椰子,椰皇則是成熟的老椰子。
平時我們看到的椰青是白色外皮的,其加工方式只是去皮而已;而椰皇外表是淡咖啡色,是老椰子去殼後再次拋光所得。
椰皇椰肉較硬汁水好,適宜吃肉燉湯好,而椰青肉嫩,汁水多,想喝椰子水就要選擇椰青,另外吃那種嫩嫩的椰肉,口感類似布丁一樣的也要選椰青。
1、將完整的椰皇用手託着,下方放一個大的容器(裝椰汁用)。
2、然後用菜刀的刀背在椰殼上用力敲幾下這時椰殼就會裂開。
3、讓所有的椰汁完全流入容器中,然後用刀沿着裂縫將椰殼弄開即可。
昨天買了一個椰皇,今天開殼吃椰子汁的時候,發現裏面椰子水的味道有點發酸,這正常嗎?是不是椰子壞了啊?
材料:椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1.先將椰子外衣剝掉。
2.在椰子頂端鋸開一個小口,切勿將椰子汁倒出來。
3.將天麻洗淨,切成小片。
4.天麻與適量紅糖一同放入椰子內。
5.將椰子頂蓋蓋回,放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。
材料:椰子一個,鮮奶50克,雞肉100克,田雞骨,雞骨共300克,火腿粒30克,溼香菇30克,椰汁30克,淡二湯400克,淡上湯400克。雞粉8克,鷹粟粉20克,鹽少許,
做法
1.將椰子剝衣,剖洗乾淨,在頂部橫鋸開(約佔椰子1/5,留做盅蓋)倒出椰汁,放入淡二湯、骨類、雞粉燉1小時。
2.將香菇切成粒,雞肉粒用鷹粟粉拌勻,用滾水燙過備用。
3.把燉過的椰子盅內的湯、骨倒出,將雞肉粒、火腿粒、菇粒、上湯放入椰子盅內,調入精鹽,加蓋後用武火燉1小時後,加入椰汁、鮮奶,再燉3分鐘即可食用。
材料:椰子,牛奶,糖。
做法
1.把椰肉從殼上刮下來,然後用料理機攪碎,摻上牛奶用小鍋熬,熬的過程要不斷攪拌,免得糊底撲鍋。
2.等椰奶煮好後,加上糖稍微煮到糖溶解即可,椰奶很香很甜,趕緊試試吧。
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