小寒吃什麼養生 小寒補身子吃什麼食物
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小寒節氣幾乎是一年中最寒冷的日子,於是在小寒如何養生便成了很多人關心的話題。那麼你知道小寒節氣吃什麼養生呢?
羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大蔥和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
以“當歸生薑”爲主要原料的當歸生薑羊肉湯,有溫中補血、祛寒強身的作用,非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較爲嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人羣,則適合進補“羊腎紅參粥”,有益氣壯陽的作用。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有"肉中驕子"的美稱。
牛肉味甘,黃牛肉性溫,水牛肉性微寒,無毒,入脾經,可補脾胃,益氣盤,強筋骨。古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。中醫認爲:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。凡中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人都可將牛肉燉食。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
母雞燉湯,搭配點養生材料會更好。家裏有什麼就放點什麼,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者乾貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時,然後將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮麪都不錯的。
魚肉可溫養陽氣、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝幹甚香,益肝腎,安胎補中。
小寒節氣幾乎是一年中最寒冷的日子,於是在小寒如何養生便成了很多人關心的話題。那麼你知道小寒節氣吃什麼養生呢?
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,爲避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裏面吃。
糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論上來說,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
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