車前草可以炒着吃嗎 車前草可以長期吃嗎

車前草是常見的一種野草，不僅可以食用，還能入藥，那麼，車前草怎樣炒着好吃呢？車前草可以長期吃嗎？

車前草可以炒着吃嗎

可以炒着吃。

車前草的幼株可以食用，口味獨特，營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質，可以炒食、涼拌或燉湯，有多種多樣的吃法，車前草具有利尿、清熱等功效，夏季用來泡水喝，還可以祛溼除熱。

車前草可以長期吃嗎

不建議長期喝。

車前草性寒涼，若長期食用，可能會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，從而引起腹痛、腹瀉等不適症狀，一般來說，車前草一週食用1~2次即可，若有口乾咽燥、目赤腫痛及小便不通等症狀，可以用車前草泡水喝，一天喝2~3次，連續服用一週即可。

車前草不能和什麼同吃

甘遂

車前草是常見的寒性藥材，若與寒涼食物一起食用，容易加重體內寒氣，甘遂性寒，並且具有毒性，兩者藥性相沖突，一起食用可能會降低藥效，還可能導致身體不適。

羊肉

羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪，是營養價值很高的一種食物，並且性溫熱，能滋補身體，若與車前草同服，可能會引起腸胃不適，還可能降低車前草的藥效。

車前草怎麼炒最好吃

車前草炒肉

原料

車前草幼株、豬肉、蔥、蒜、花椒。

做法

1、車前草洗淨，燙熟後晾乾，豬肉切碎醃製；

2、鍋中熱油，用花椒、蔥花、蒜片爆香，放入豬肉翻炒；

3、加入車前草，加鹽調味，炒勻即可出鍋。

涼拌車前草

原料

車前草、香辣椒油、鹽適量、醬油、鮮味汁、芝麻油、醋。

做法

1、將車前草洗淨，去除根部老皮;

2、將車前草放入鍋中，用沸水燙煮;

3、撈出切碎，放入碗中，加入芝麻油、辣椒油、鹽等；

4、攪拌均勻，撒上蒜粒，即可食用。

車前草是常見的一種野草，不僅可以食用，還能入藥，那麼，車前草怎樣炒着好吃呢？車前草可以長期吃嗎？

哪些人不宜吃車前草

脾胃虛寒者

車前草性寒，因此，脾胃虛寒者不宜服用，以免加重身體不適，脾胃虛寒常見食少、神疲乏力、大便溏薄等症狀。

經期女性

經期應注意保暖，不宜食用寒涼、辛辣之物，而車前草性寒、味苦，若經期女性食用，可能會加重經期不適，甚至導致月經不調。

腹瀉患者

車前草性寒，具有清熱解毒的功效，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃的蠕動，有清腸通便的作用，因此，腹瀉患者不宜食用，以免加重病情。