烏梅湯怎麼做好喝 喝烏梅湯有什麼好處
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烏梅湯是炎熱夏季不可多得的保健飲品,在夏天要到的時候,煮點烏梅湯是很好的選澤,不僅可以消暑開胃,還可以益氣養身。那麼大家知道烏梅湯怎麼做好喝嗎?
1、挑選烏梅
製作烏梅湯,首先應該選擇質量好的烏梅,質量好的烏梅,做出來的烏梅湯味道會更好。挑選烏梅時候應該選擇顏色鮮豔深的,顏色深的烏梅味道會更甜,其次應該儘量沒有蟲眼的烏梅,這樣的烏梅儲存的時間可以久一些,比較耐放。
2、烏梅去核
做烏梅湯最關鍵的食材是烏梅,烏梅的香甜的味道能夠給烏梅湯增添美麗的色彩,也能夠起到開胃健脾的作用,能夠增強人體食慾。烏梅準備好了之後,將烏梅的核去掉,可以採用最簡單的方法去掉烏梅的核,然後用鹽水將烏梅清洗一遍。
3、做烏梅湯
用適量的糖把烏梅果醃製40分鐘,把醃好的烏梅肉和汁用大火煮開,加適量冰糖,轉小火熬煮。添加半杯紅葡萄酒,煮開後,關火,自然涼。收入無水無油乾淨容器中,密閉冷藏,儘快食用。糖和冰糖的用量請根據個人嗜甜程度不同酌定。
1、祛暑生津
烏梅湯能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
2、健脾開胃
烏梅湯含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,促進食物消化,有助消化增食慾之功效,且多食不僅無傷脾胃。
3、收斂消炎止瀉
烏梅湯性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
1、挑選烏梅
做烏梅乾的所用食材簡單,做法也十分簡單,做烏梅乾首先應該挑選質量好的烏梅。烏梅挑選的時候儘量選擇味道酸甜的烏梅,這樣做出來的烏梅乾味道更好。挑選烏梅儘量選擇顏色深的烏梅,這樣做出來的烏梅乾味道更好。
2、烏梅去核
烏梅去核是製作楊梅乾的重要步驟,烏梅準備好之後,下一步就是去掉烏梅的核。烏梅去核的方法有多種,可以採用最簡便的方式去掉烏梅的核。烏梅去核之後應該用清水將烏梅沖洗一遍,用清水沖洗烏梅是達到殺菌消毒的目的。
3、製作烏梅乾
把水燒到沸騰,然後放入烏梅1-2分鐘即可(過一下水就行),這只是用來消毒殺菌,利於曬乾。在曬之前要等到烏梅涼了之後。用紗布蓋起來,防止灰塵,大約在太陽底下曬3-4天,等到烏梅水分幹了。密封保存,用塑料袋裝好,放在陰涼處保存。
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