山莓和覆盆子的區別 刺泡兒泡酒的做法
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昨天買水果的時候看到了一種叫山莓的水果,從外表上看和覆盆子好像啊,山莓是覆盆子嗎?山莓和覆盆子的區別是什麼?
本質上並無區別。
都是生長在山坡上、小溪旁、大樹旁、灌木叢的薔薇科懸鉤子屬落葉喬木,山莓中含有黃酮類化合物、鞣花酸、歧化酶、維生素C、B1、B2、B12和礦物質,氨基酸、糖分、膳食纖維,適量食用對身體很有好處。
4-6月。
山莓在2-3月份開花,果實成熟期2個月,在四月份的時候就可以看到新鮮的山莓了,山莓沒有規模化種植,一般都是野生的,如果自己去採摘的話要注意留意身邊環境,看是否生長在路邊、農田或附近有人工栽培等環境,可能土壤施用過農藥。相比下,山區的山莓會更安全些。
山莓可以吃。
山莓是薔薇科落葉灌木,結的果實爲紅色或者黑色的,山莓不僅可以食用,食用後對身體還很有好處,新鮮山莓中含有機酸、糖類物質、維生素C、鈣元素、鉀元素、鎂元素、膳食纖維、三萜成分、刺泡兒酸、鞣花酸和β-谷甾醇,從山莓中還可以分離出黃酮類物質、花色素苷、烯酮素等成分。
材料:新鮮刺泡兒果實10斤,白砂糖2斤。
1、將刺泡兒先用清水沖洗乾淨,然後泡入鹽水中,浸泡十分鐘,之後控幹水分,注意裝刺泡兒的玻璃瓶也要將水分控幹。
2、將控乾的刺泡兒裝入瓶子中,用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎,裝玻璃瓶的七分滿,蓋上蓋子,但不能完全擰緊,因爲發酵會產生大量的二氧化碳,擰的過緊會導致瓶體爆裂。
3、將裝好碎的刺泡兒的瓶子放在陰涼通風處,記住每天要用筷子攪拌兩次。
4、兩天之後,加入白糖,每天攪拌兩次的工作仍要繼續。
昨天買水果的時候看到了一種叫山莓的水果,從外表上看和覆盆子好像啊,山莓是覆盆子嗎?山莓和覆盆子的區別是什麼?
便宜的時候10元一斤,品質好或者早熟的品種可以賣到100元一斤。
覆盆子個頭小、產量低、栽培技術不完善、沒有規模化的生產,一般人都不願意種,,所以市場上覆盆子的供應少,而現在人們對於這種水果的需求較高,價錢也就相對較高了。
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